10:55頃 再訪。

シャッターズPP、11:02暖簾が掛かりオープン。
開店時の並びは2名、後続は3名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席中ほどへ。
COEDO瑠璃飲む気満々でしたが✕マーク点灯…orz

磯脇店主のワンオペで冷えたグラス＆HEARTLAND小瓶が到着、立派なアテもいただけ一人乾杯〜♪

あっ、麺少なめ申告と塩に変更できるか聞くの忘れてた^^;

着席後10分ほどで着丼です。
味玉が…イソさんありがとうございますm(_ _)m

先ずは麺をそのまま数本…
微細な粒々が薄っすらと確認できる薄茶色したストレート中細麺はキッチリと冷水で〆られたプツッパツッとした心地良い歯切れで、小麦の風味豊かな美味しい自家製麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
表層をギラッと煌めく香味油のコクに鶏ベースで魚介も感じられる芳醇な醤油ダレが合わさった、キリッとキレのある淡麗スープをロングカットのプツパツルリ麺がバッチリとリフトしてきてズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

2種豚チャーは共にチョイ厚カットのミッシリシットリ柔らかで上質な肉質のもの、メンマ数本はコリコリッと食感良く、鶏団子はスープinさせておくとイイ感じになり、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリ状で豚チャー載せてHEARTLANDと共に美味しくいただけました♪

麺量少し多いかな〜と思うも、気付けばペロッと美味しく固形物を完食。

スープ割りをお願いするとブーメラン方式でリターン…
新たにネギが多めに加えられシャキシャキで香り高く、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完飲でした。

何時も通りの落ち着いた丁寧な接客も好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪