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コメント
麺がよさそうですね
丸長系のつけ麺は好きだったんですけど、ピリ辛なのでもう無理かな
ここも……入ってますよね
RAMENOID | 2024年8月15日 06:01荻窪の丸長が大好きだったので
こちらの存在は気になっております。
丸長より洗練されているとの事で
興味深いですね！
YMK | 2024年8月15日 07:23まなけんさん、おはようございます。
ほんと、つけ丼小さいですね。
チャーシュー増ししたら更に(笑)
酸味は気になりますがコシのある麺はいいですね✋️
ケーン | 2024年8月15日 07:24どもです。
一見して丸長ですが、関係はなくインスパなのかな。
夏は特に甘辛酸のつけ麺を欲します💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年8月15日 08:50まなけんさん 毎度です。
酸味のある醤油味は、色々な店で提供され、やや食傷気味な時もありました。
特につけ麺はこの手の味が多かった印象で。
只、確かに一周回って、ここに落ち着きそうな気がします。
単に、自分が醤油系が一番好きなだけかもしれませんが。
さんちゃん | 2024年8月15日 09:34こんにちは！
パッと見で良いですね～丸長系・・・
見た目は荻窪の丸長で、それを
＞丸長の良い部分をしっかり残し、今風にファインチューンされている感じです
とっても興味深いです。味わってみたいなぁ(笑)ですよ。
eddie | 2024年8月15日 09:39こんにちは。
酸味があるつけ汁は今の時期に美味しくいただけそうですね。
麺も美味しそうなのでコチラは狙ってます。
どんどんと新店が出来るラーメン業界ですが、やっぱり食べ慣れたというか、昔好きだった味に戻りますよね。
ノブ（卒業） | 2024年8月15日 09:52まなけんさん、こんにちは！
私の「黒門」レビューにコメントいただいてから、どちらの丸長系かとワクワクしていました♪
ハナイロモ麺とは全く毛色が違いますが、是非BMし訪問を楽しみにさせてもらいます(^^)
つちのこ | 2024年8月15日 11:00まなけんさん、こんにちは〜
酸味強めのつけ汁なんですねぇ〜個人的ににがてなタイプなのですが、麺は確かに美味そうですね。
ゴブリン | 2024年8月15日 11:507番手で着丼迄35分＝1人5分でしたか。
車でなければ、赤星が欲しくなります笑
大塚の喜富のつけ麺がちょいと似ているかなぁ。
おゆ | 2024年8月15日 16:16こんばんは。
丸長系って店舗多いので、私はここ行っても比べられないですが、丸長系より洗練されているとのことで美味しそうですね！食べてみたいです＾＾まなけんさんは丸長系経験も豊富なんですね！
poti | 2024年8月15日 20:58こんばんは。
丸長と言っても「荻窪本店」オマージュですので、
割りスープの貰い方も同様にしてますよね。
甘み…ザラメが加われば、より近づくと思っています。
やっぱりネコが好き | 2024年8月15日 22:04RAMENOIDさん、
この一杯は辛みはほとんど感じませんでしたよ。
まなけん | 2024年8月16日 06:06YMKさん、
丸長の良さを残しつつも、今風にフルチューンされた感じです。
まなけん | 2024年8月16日 06:07ケーンさん、
隣の人がチャーシュー増しを頼んでましたが、もはやスープには浸からず、ミニ丼みたいになってました（笑）
まなけん | 2024年8月16日 06:08ガッチャマンさん、
調べた限りでは、系列でも丸長で修行したわけでもなさそうでした。
まなけん | 2024年8月16日 06:09さんちゃんさん、
僕も以前はこの手は食べ飽きて「もういいや」って感じでしたが、今食べると改めて旨いです。
最近マタオマの豚魚も同じように感じます。
まなけん | 2024年8月16日 06:13Eddieさん、
結構混んでますので、開店少し前の到着がよさそうです。
まなけん | 2024年8月16日 06:14ノブさん、
そうですね。
昔流行ったタイプのラーメンで、今も残っているのはやっぱ旨いからだと思います。
まなけん | 2024年8月16日 06:15つちのこさん、
丸長Tasteの店の中では、この店は最上位に位置すると思いますよ。
まなけん | 2024年8月16日 06:16ゴブリンさん、
酸味強めは好き嫌いが出ますからねえ。
まなけん | 2024年8月16日 06:17おゆさん、
「喜富」も行きました。言われてみると確かによく似てます。
まなけん | 2024年8月16日 06:18Potiさん、
なんか最近、個人的に丸長系のブームが来てます。
まなけん | 2024年8月16日 06:22ネコさん、
酸味をもう少し弱めて、甘みを強めると、僕にとってはベストの味でした。
まなけん | 2024年8月16日 06:23おはようございます。
このタイプ、丸長系と言うんですね。
私も酸味のあるつけは好きなので、近くに行きましたら。
へた | 2024年8月16日 08:56こんにちは。
丸長系ですか〜なんだか懐かしい記憶です。
出汁感あって甘味そこそこ酸味がしっかりな印象ですが、こちらはレベルの高そうな一杯ですね～
jim | 2024年8月16日 11:07こんにちは！
丸長インスパイア、私も好きです！ こちらは武蔵野市にあるんですね？
出来たらたべにいきたいなぁ～と思いました。
でき心しに、、
hiroto | 2024年8月16日 13:42へたさん、
駅に近いので行きやすいと思います。
まなけん | 2024年8月17日 03:54Jimさん、
はい、逆に今の時代だと新鮮だと思いますよ。
まなけん | 2024年8月17日 03:55hirotoさん、
はい、わざわざ行く価値のある店だなと思いました。
まなけん | 2024年8月17日 03:55こちらは全く知らなかったのでブックして年内に行きますよ✨
期待値上げて行きますね☺️
川崎のタッツー | 2024年8月18日 21:31たっつーさん、
酸味が苦手でなければ、期待値が上がってもそれにお応えできると思いますよ
まなけん | 2024年8月19日 06:45
最近つけ麺の中では、一周回って丸長の系統がお気に入りになってきました。今日は気になっていたこの店に向けて車で出動です。店には開店15分前に到着。誰もいないので、近くの店で涼んでから戻ってくると、シャッターズがすでに6人。慌てて接続です。危うく二巡目になってしまうところでした。定刻に開店しすぐに満席になり、中待ちまで発生していました。普通盛リ200gではちょっと足りないかなと思い、大盛りでオーダーです。ほとんどの人が大盛りか特盛りで頼んでますね。赤星を頼んでいる人も多かったです。麺を茹でるのに時間がかかるんですね。まずはキンキンに冷えたジョッキに麦茶が入れられて出てきたのが印象的でした。水で締めるのも、盛り付けも丁寧に丁寧にやっていますね。なるほど赤星を飲みながらゆっくり待つんですね。
結局、着丼までは35分かかりました。おや？ちょっと丸長とは見た目が違いますね。では、麺からいきましょう。おおっ！いい麺ですね。丸長の麺とは明らかに違います。透明感すらある中太麺はコシがものすごく、歯ごたえがしっかりしています。丸長の麺よりは明らかにこちらの方がうまいです。
つけダレの器が小さいですねえ。その中にメンマと短冊チャーシューがたくさん入っていますので、具を端に寄せないと麺を浸けるスペースがないですね。麺を浸けてズズッっと啜ると、やっぱこの感じ旨いなあ。つけダレは明らかに丸長を意識したもの。出汁感は十分で、甘みは弱め、酸味が強めです。この組み合わせはズハズバいけちゃいますね。細切りのメンマとチャーシューを絡めて食べると、これがまた旨いです。
卓調は何もありませんが、そのまま夢中で食べ進みます。途中からちょっと酸味が気になりだし始めましたが、サクッと完食。最後にスープ割をお願いし、これも完飲してFinishです。
丸長の血を引く店は結構多いです。この店は丸長とは関係がないようですが、味は丸長系です。でも完成度はこちらの方が高いなあ。丸長の良い部分をしっかり残し、今風にファインチューンされている感じです。酸味がもう少し弱ければ、大台をつけているところでした。