2013年9月創業。激戦区浅草橋で独特個性放つ静かに佇む人気店。
店内常連含め温かい雰囲気に包まれた厨房には気優しい湯田店主。

豚白湯らあ麺とつけ麺二大構成。あっさり醤油に豚白湯味噌は廃止。
ニンニクに燻製味玉6種トピに魚粉と貝柱味の味付き替え玉も人気。

創作意欲高い店主の限定は冷やしらあ麺で冷たい替え玉も提供。
創業当初の三河屋製麺から自家製麺に変更した飽くなき探究心。

卓上には唐辛子にんにく かけ柚子胡椒 自家製ラー油と胡椒が。
高速作業の湯田店主とホール補助の接客丁寧な女性の2名体制。

9席カウンターに4人卓1つのゆったり店内。11時半で客5割ほど。
看板に書かれたそこに愛はあるんか？由来の素材に対する愛説明。

暑い夏に嬉しいギンギン冷えた煮干風味鼻腔抜ける冷製醤油清湯。
片平なぎさ帽の巨大器に全粒粉ツルパツ麺と林SPFの豪快三種肉。

低温調理豚ロースと燻製うで肉上にコーンと一反もめん肉ワンタン。
相性良いシャク紫たまねぎにゴリゴリ材木メンマと九条ねぎ合わせ。

表層芳ばしい香味油に煮干エグみ推しキンキンに冷えた冷製煮干は
ギラギラ銀節にビター煮干が爽快な昆布乾物下支えの無化調醤油。

歯触り良い国産小麦使用のエッジ効かせた自家製ストレート茶濁麺は
焙煎胚芽練り込んだ小麦薫り良いコシ弾力しっかりのツルモチ食感。

燻香溢れる噛み応えミシ旨肉と肉餡搭載チュルんワンタンと一緒に
唐辛子にんにくを入れて爽快煮干から後半ステキなピリ辛刺激増し。

煮干節ガツん爽快な冷製醤油に全粒粉の軽快ツルパツ麺最高でした。
ごちそうさまでした。