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93点
特製鶏つけそば[つけ麺/醤油]
中華そば 髙野（神奈川県横浜市神奈川区）ラーカスへた

「特製鶏つけそば」@中華そば 髙野の写真2024.5.4
中華そば 高野

特製鶏つけそば

食べログランキング神奈川2位
ラーメンデータベース全国5位
流行りの昆布水つけ麺の火付け役とも言うべき超人気店

通称TAKANO WATERと呼ばれる高濃度の昆布水
冷水でしっかり締められたパキポキ食感の麺は昆布の旨みが凝縮されたTAKANO WATERを身に纏い、
これだけで麺が全部無くなってしまう程美味しい。
つけ汁はキリッと醤油が立っていながら鶏油のまろやかな口当たりと後から来る鶏の重厚な旨みが押し寄せる。
丁寧に火入れされた釜焼きチャーシューや味染み抜群の煮卵も文句無し
大盛を選べないのが心残りになる程、もっと食べたいと思わせてくれる逸品

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