2024.08.19（月）曇り　初訪問　13:42入店　先客0 後客0　13:50提供

地元にある気になっていた当店を訪問です。
お店の経営は都内にある「神田味坊」「羊香味坊」など展開する味坊集団。
その味坊集団の加工工場の敷地内にあるお店です。
入口には2種類のみで麺類＋チャーハンに特化。
野菜の乗ったタンメンの提供は無し。
以前は麺類と定食メニューなど6種類ほど常時提供されていたとの事です。
入店して長テーブルの端の席に着席。
店員さんに「麻辣羊肉入り自家製麺と半チャーハン」を注文。
すぐにお冷やと冷水の入ったプラスチックのポットが置かれます。
テーブルには調味料はなくティシュのみ。
店内の雰囲気は無機質な食堂的な感じでしょうか？
待つ事、約8分程でお盆に乗せられ提供されました。

麺は黄色く縮れが少なめの中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと程よく弾力感が残り食感が良かったです。

具材：羊肉・空心菜

羊肉は肩ロースのスライス。
しっかりと下茹でするのか柔らかくて美味しいですね～
また、麻辣羊肉入りとの記載があるが羊肉自体に辛味やシビレは無い気がしました。
肉の量が多め！！
羊の肉が好きな方なら堪らないかも・・・
空心菜はシャキシャキ感が残って食感がとても良かったです。

スープは赤みかかった醬油味。
出汁は動物系中心でしょうか？？？
旨味はやや単調な感じですが十分に感じられました。
焙煎or揚げられた唐辛子が多いので辛味は強めですね～
後味にはしっかりとしたシビレも感じられ個人的には好みの味わいでした。

総評
スープには辛さとシビレがあって、なかなか良い一杯に思えました。
あと、羊肉が柔らかく美味！！
次回はもう一つのビャンビャン混ぜそばを頂いてみたいですね～
ご馳走様でした。