近くを通ったので久しぶりにお伺いしました。

夜の部18：00は少し過ぎていたのですが、すぐに入店。カウンターに座れましたが、あっという間に外待ち発生してました。

ほんとに久しぶりだったので特に何も考えず、【中華蕎麦】をお願いしました。
キョロキョロしながら挙動不審状態で待っていると、私は最後の方のロットだったので、約１４－５分で配膳終了～。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12864525383.html

【具材】
肩ロースチャーシューと鶏モモ肉の八幡巻きをメインに、穂先メンマ、青葱、海苔という構成。
特に肩ロースはローストされており、しっかりとした厚みがありながらもシットリとした食感、肉の旨味が際立つ逸品です。八幡巻きは、いんげんと人参を巻いたロール状で、柔らかい食感が特徴。肩ロースとは異なる味わいが楽しめます。和風なテイストの融合が良いですね。


【麵】
全粒粉入り中細麺ストレートタイプ。　茹で加減若干しっかり気味でムニッパツッとした食感。
シルキーでつるっとした麺肌なので喉越し良く、管現象によりスープの持ち上げは抜群です。
小麦の旨味も良くズバズバっと啜ると、とても心地よいです。

【スープ】
シャバな粘度で透き通る茶褐色をしています。鶏をベースにした動物系と魚介系の和出汁が調和した淡麗な醤油清湯。アブラ加減は適度な量で、塩分は控えめ。鶏の深い旨味と魚介の風味が融合し、優しい醤油の味わいが特徴です。香味油が全体を包み込み、穏やかなコクを添えていますね。とても飲みやすいスープ。

あっという間に完食、完飲！

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【感想】
スープに鶏の旨味や和出汁がしっかり出ていて、身体に染み渡るような感覚でした。麺や具材ともとてもバランスよくいただける一杯です。久しぶりに食べましたが、以前のままの味で、改めて美味しさを実感しました。
また一通りのメニューを食べに来たいです。

ご馳走様でした！