Item: 中華そば 森庵
Rating: 90
Author: Stag Beetle

90点

本日のディナーは宮元製麺を全面的に間借りしてるこちらのお店です
興味があったのでやって来ました

２０時０３分着。先客４名。後客２名。まだ認知はされてませんｗ
お店に入ると正面に券売機。その他は宮元製麺と全く同じ。間借りですので (^^;
券売機にて表題を購入してカウンター奥に座って食券を店主さんに渡して待ちます
店主さん一人で切り盛りしてます

そして待つこと５分弱で着丼。見た目　おいしそう～～～
では一口・・・う～ん！おいしい。ややトロミのあるスープは鶏主体の鶏豚出汁。濃くて分厚く芳ばしくパンチが利いている（後で聞いた話ですが鴨も入ってるらしいｗ）
麺は自家製で中太縮れで啜り心地が楽しい！モチモチの食感は濃厚スープにマッチ！この麺好き～
チャーシューは豚バラと豚ロースでどちらも煮豚系。バラは柔らかくサクッとした食感。
ロースはホロホロで味付けも丁度よくどちらも増しあり
メンマは太くて柔らかい。海苔は普通だが麺との相性がいい
楽しく完食。スープ飲む手がが止まらなく完飲

全体的な量は普通。麺量１５０ｇくらい？中盛りあり。ご飯ものあり
思いがけない美味しい一杯でした
ごちそうさまでした。また来ます

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2024年8月24日 10:48投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 1件

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私は限定の昆布水からいきましたが
いずれこのレギュラーメニューも検討中です(^^)

YMK | 2024年8月24日 13:07

こんにちは。
おっと高評価。
イオンに買い物に行った際に寄ってみます。

kamepi- | 2024年8月24日 16:15

こんにちは😃

お盆休みに行って塩つけ麺を食べてきました。
スープは基本同じっぽいですね。
スープ、麺共にパンチが効いていて美味しかったです。

としくん | 2024年8月24日 17:44

こんばんはぁ～♪
大台ですね！！！
宮元さんのスタッフですか？
中々行きにくい場所なので機会があったら😅

mocopapa(S852) | 2024年8月24日 20:02

もしや徒歩で訪問でしょうか？ｗ
もっと地元に根付くかなと思ってましたが、宮元製麺としてはイマイチ伸びませんでしたね。方針転換と、恐らく独立に向けた実践経験の場の提供が目的と思いますが、作りたいものを作るのではなく、求められるものに自分の個性を付与して提供する、そんなスタイルを確立いただければと思います。