三鷹台の課題店
直前の店の２号店

前店から1.9km、25分ほど歩いて、三鷹台駅前まで戻る。
帰り道の方が、日陰が多くて楽だったかな。
いや、暑い中歩くのに慣れたか？

店は、駅北口から徒歩３分の駅近、１階テナント。
本店よりは新しく見えるが、こちらも派手さはなく、街に溶け込んでいる。

13:30近くの到着で外待ちなし。
入店すると、まさかのノーゲスト。
店長さんと助手さん、２人の男性が、いらっしゃいませとお出迎えだ。
券売機に向かうと、メニューは、「醤油らぁ麺」、「塩らぁ麺」、「担々麺」の３種。
本店は「中華そば 塩」という品名だったので、ここの「塩らぁ麺」もいただいて、違いをレポートするべきなのだろうが、限定の冷やしが目に飛び込んできた。
写真のスープは赤い。
トマトだとは思うが、念のため、「この冷やしには唐辛子入ってますか？」と聞いてみる。
入ってないとのことだったので、これをいただいてみることにした。
遠征だとほぼ１回だけの訪問なので、冷やしは自粛しているのだが、１号店でデフォ塩をいただいているので、この場合いいかと。
久々の冷やしチャンスに乗じてみよう。
ついでに、このメニュー用のご飯のボタンもプッシュした。
1200円＋150円、計1350円也。

券を渡しながら奥のカウンター席へ。
入ったタイミングがよかったらしく、すぐに後客も次々と訪れ、滞在中に外待ちも発生。
もってる？（笑）
ここは仕込みにもお冷やにもπウォーターを使っていると書かれていた。
いや、冷たくてメチャクチャ美味い。
ちょっと飲み過ぎかというくらい飲んでしまった。
ウッディな内装も落ち着いていて、シャレてるなぁと思っていると、わずか５分で提供されたのは、ガラスの器が実に涼しげな一杯。
中央の緑はディル？浮いている白っぽいのはチーズかな。
ライスには粉チーズと青ねぎが載っている。

麺は、低加水の細ストレート。
全粒粉入りのようで、茶色っぽい。
冷水で引き締めてあり、腰が強いので印象は少し違うが、直前にいただいた本店の塩に使われていたのと同じかな。
冷やしにも合うんだね。
実に美味しい麺だと思う。
初動から煮干しがくるのかと思いきや、まず感じたのはオリーブオイルの香りとコク。
トマトの酸味はそれほど強くなく、甘みもほとんどないのが私好み。
煮干しは旨みだけ抽出した感じで、いい意味で煮干し臭くない。
メニュー名に「煮干し」となければ、海老？とか思ったかもしれない。
煮煮干しというメニュー名から煮干しガツンを期待してしまうニボラーさんには肩透かしかもしれないが、私はこのチューニング、好きだな。
蘊蓄書きはないので詳細は不明だが、この限定も、本店の塩同様、様々な食材を注ぎ込んでいるのだろう。
カエシに醤油は使ってないと思うので、分類は塩にしておく。
直前にいただいた塩も美味しかったが、この冷やしもメチャいいね。
具は、玉ねぎ、チーズ、ミニトマト、ディル、鶏チャーシューブラペも予め振られている。
玉ねぎは水にきちんとさらしてあるのか、余計な辛さはなくやわらか。
チーズは白っぽくて、香りは弱め。
フレッシュタイプのナチュラルチーズかな。
下手にチーズ臭くないので、これも爽やか。
ミニトマトは甘く、ディルとともにビジュアルにも貢献。
ディルの香りもこのメニューには合うね。
チャーシューは鶏の低温調理。
程よいレア具合で厚みがあり、これまたレベルが高い。
このメニューの特製もあったが、２枚載っているので私はこれで十分かな。
逆に特製だと何が載るのだろう。
麺量は150gほどだと思う。
さて、リゾット用のご飯だが、飯粒が冷たくポロポロとしている。
冷飯仕様なんだね。
スープをかけていただくと、チーズやねぎ、振られたプラベが真価を発揮。
サラサラと美味しく掻き込んだ。
スープもほとんど飲んでフィニッシュ。

酸味控えめ、甘さもほとんどない、煮干しの旨味を抽出したような洋風トマト冷やし。
いや、冷やしもレベル高いね。
券売機の写真を見返すと、ここのビールは中瓶で550円と安い。
ビールが飲める日に再訪し、デフォの塩らぁ麺とともにいただいてみたい。

帰り際、この日の１店めを覗いてみると、10人以上の並びがあった。
最初に行っておいてよかったかな。



蛇足；
この後実は腹の調子がちょっと。
滅多に食べない冷やしで腹が冷えたか？
πウォーターを飲み過ぎたか？
πウォーターって、超軟水だよね。
超軟水は美味しいけど、胃液まで溶かすので、飲みすぎると腹を壊すこともあるらしい。
飲み過ぎ注意。