2024年8月24日（土）
店名は「かしょう」と呼ぶようです。

開店40分前、2人に接続。
開店したら正面の券売機で食券購入。

お水を手渡しでもらって案内された席へ。
バイトと思われるスタッフ2人、カウンター5席。

暑いですがファンがあちらこちらで回っています。
猛暑でも牡蠣は健在、普通に食べれるんですね。

待っている間に説明書きを拝見。
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牡蠣そば
まずは、そのままのスープをご堪能ください。
その後、牡蠣のペーストを混ぜながら
スープの味の変化をお楽しみください。
※表面に浮いている緑の粉は京都の宇治抹茶でございます。
※ブランデー漬けしたレモンをお好みでお絞りください。

※お好みで、卓上に御座います青花椒（あおかしょう）を
　ご利用ください。
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厨房もコンパクト。
タレとスープを小鍋で混ぜてから丼へ。

平ざるで湯切りは軽め。
出来合いを注いでいくだけなので事前にしっかり仕込めば、スペースがなくても大丈夫そう。

澄んだスープは磯の香りが先行。
パツパツのストレート麺と合ってますが麺がちょっと勝っていますでしょうか。
追いスープで楽しみます。

後半は確かにちょっと飽きもありますが、牡蠣ペーストを少しずつ溶かして味変。

レモンは、ブランデー漬けかはあまりわからず。
麺に直接絞ってさっぱり味でいただきました。

夏にピッタリのお味でした。
どうもごちそうさまさまでした！