GABAN
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コメント
こんにちは！
鶏白湯でこれだけのとろーりは、あまり無い？ですよね～
ボンヤリ感も無いようですね。
eddie | 2024年11月8日 07:40こんにちは！
辛味の成分は唐辛子系なんでしょうね？ でも見た目では良く分かりませんね。
濃厚なスープに辛味は良い感じですね。
hiroto | 2024年11月8日 09:01こんにちは。
辛い鶏白湯、
初めて知りました。
自分はお試しかな。
フライドガーリックはてんこ盛りにするかも(笑)
いたのーじ | 2024年11月8日 10:23eddie様コメント誠にありがとうございます。
ポタージュの様なスープが細麺に絡みまくりです笑
GABAN | 2024年11月8日 12:37hiroto様
コメント誠にありがとうございますの
辛味ナシでも充分美味いと思います。
GABAN | 2024年11月8日 12:38いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
自分と辛さはこんなもんでOKでした。
辛すぎるとよく分からなくなります笑
フライドガーリックもとても相性良い感じでした。
GABAN | 2024年11月8日 12:41GABANさん、
へえ～辛い豚骨は珍しいですね
グラム数は辛みの重さなんでしょうね
まなけん | 2024年11月10日 06:34まなけん様コメント誠にありがとうございます。
この界隈は個性的な店が揃ってると思います。
この後横浜橋に移動して、太華行ってきましたよー。そのうちレビューします。
GABAN | 2024年11月10日 17:17
そういえばここをレビューしていなかったのに気付いて急遽こちらに。
辛さ中級の5グラム。
その他全て普通でオーダー。
辛さは、お試し3g、上級10g、地獄15g、天国25gから選べます。
店内に丹沢滋黒軍鶏のポスターあり。
おそらくこの鶏を使用しているでしょう。
麺は九州豚骨の様な細い麺。スープの絡みが抜群です。
特筆点のスープは泡立つほどの濃度。ポタージュスープまではないが、とろーり。塩分程よいです。
辛味は赤唐辛子由来なのが小さな赤い破片で分かるのですが、ほぼ見た目ではわかりません。わかりませんが、結構なパンチある辛味です。爽やかな香りもあります。
この辛味の影響で鶏の香りが少しマスキングされている感はあります。
次回は辛味なしで鶏を味わいたいと思います。
チャーシューも入っていましたが、
スープの存在感が圧倒的で
あまり印象に残らなかったです。
途中で味チェンジ。
卓上のフライドガーリックが風味がパンチあります。
鶏の風味を味わいたいならば入れ過ぎ注意です。
この後、近所の店で連食しました。