先月食べて一発で気に入った「冷やし」。名前からしてやはり夏季限定と思われるのでもう一度食べておこうと思い2カ月連続で生田へ。
開店30分前に到着すると14人待ち。その後も続々とやってきて開店時間には50人以上の大行列となっていた。
やがて定刻に開店し券売機で前回同様「小ラーメン豚2枚：800円」「生卵：50円」と「冷やし：100円」の3枚を購入。
厨房には店主さんと2人の助手さん。そしてもう1人製麺室に出入りしていたが、この方は先日スモジでも見かけたな。
今回もほとんどの客が冷やしの様でデフォのラーメンは1ロットに2、3人ほど。これだとかなり早い時間に売り切れそうだ。
着席後しばらくして声がかかったので「ニンニク」とコール。

スープは先月と同様醤油が効いた冷製で二郎のとしての旨味はしっかりと感じられる。結構濃い目の味なのだが冷たいこともあって夢中で飲んでしまう。また先月より液体油が多めで麺との絡みがよくなっていたようだ。
今回も卓上のブラックペッパーを入れてみるが、これは本当に冷やしと相性がいいな。
麺は直前に助手さんがしっかりと水で締めたもので、縮れていることもあって表面はツルツル噛むとゴワゴワな食感が実に楽しい。量は300g程度だが生卵も使ってスキヤキにしながら食べているとすぐに無くなってしまう。
ブタは脂身少なめが2枚でほんのり温かい。今日はちょっとパサつき気味だったかな。これもやはり生卵で食べる。
野菜は冷やされたものだが食感は悪くなく冷製スープで食べると実に美味い。
スープまで完飲。

先月初めて食べた時ほどの感動はさすがになかったが、これは本当にハマってしまったな。
二郎の歴史的に見ても画期的なメニューだと思うし、「やられた～」と思っている先輩店主さんもいるのでは。
やはり夏だけなのだろうが9月もやってるならまた食べに行きたい。またこうなると冬季限定メニューにも期待していしまう。
接客もとてもよかったです。