Item: 串焼き神社
Rating: 76
Author: poti

76点

poti

R6.8.25（日）19:30 仕事で山形へ行ったので夜は1人飲み。夕方栄屋本店で日本酒と冷やしラーメン、その後、日本酒の自販機で地酒を飲んだので準備運動は完璧(笑)そして、串焼き神社という串焼き屋が気になり訪問です。まずはレモンサワーで乾杯。お通しは枝豆。

おつまみは串焼きの中からもつ焼きの5本盛り合わせ（料理写真にUP）と冷奴をオーダーです。冷奴は山形の豆腐で、もつ焼きは秋田・山形の肉を使用しているとのこと。もつ焼きはハラミやタン、ハツ、軟骨などの盛り合わせで、どれも丁寧に焼かれていて美味。特にハラミやタンなどの塩焼きが美味しく、お酒が進みます。お酒はライムハイボールを追加し、最後に日本酒と山形もつ煮ラーメンを〆にオーダーです。日本酒は六歌仙の辛口をいただきます。では麺へ。

スープはまさにいも煮を食べているかのような和風の醤油味で、みりん由来と思われる甘味が心地よいですね。山形名物のいも煮をベースにつくったもつ煮をスープにしているようで、単品で一品料理としても提供されています。もつの旨味に加えて、里芋の香りが相性よく、優しい和の味わいなので、〆にピッタリな味です。麺は中太のストレート麺で、スープとの相性はまずまず。麺は普通ですね。

具はモツ、里芋、茸、ネギ、水菜、唐辛子。もつ、里芋、しめじはおそらく一緒に煮込まれたもので、モツは柔らかい豚のモツです。そして、このラーメンの主役は里芋で、ねっとりと美味しい里芋がたくさん入っています。これらの具材をつまみに日本酒をいただき、お会計です。熱々の里芋で最後は割と汗だくになりました。

山形名物のいも煮をモツ煮にアレンジしてラーメンにした一杯に満足。ラーメンとしての完成度が高いわけではないですが、いも煮スープを〆に食べることができるだけでオーダーする価値ありです。どうもご馳走様でした。

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2024年8月31日 17:52投稿（2024年9月1日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは
準備運動念入りでしたね！
色々と楽しんだ後に
山形名物芋煮をもつ煮にアレンジした
こちらならではのラーメンですね

キング | 2024年8月31日 21:20

こんばんは(^-^)

山形を堪能されてますね～♪
って、自販機の地酒で準備万端って(^▽^;)
見た目はやっぱり芋煮にしか見えずw
良いおつまみです♪

みーこ | 2024年8月31日 21:39

どもです。
ビール飲まないのは尿酸値高いんですか😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年8月31日 22:37

どうもです。山形も色々ありそうですが芋煮の印象はありますね。ラーメンというか郷土料理というか。

ЯAGE®︎ | 2024年8月31日 23:15

登録＆初レポ乙です！
いも煮会は小さい頃よく行きました。
秋の河原でやるいも煮は里いもがメッチャ美味しいんですよ。
山形も美味しい食材がたくさんあるのでまた行きたいですね(*^-^*)

mocopapa | 2024年9月1日 01:30

おはようです

山形ってモツと里芋を一緒に煮込むのですか？
そして醤油ベースとはねぇ〜。
私は1度だけ小山でモツのラーメンを食べましたが味噌ベースで具材はモツのみで上にネギそしてトピでニンニクでした。
メチャ美味しかったです。
美味しそうな串焼きはアルコールが欲しくなってしまいます。
しかし大きめな串焼きですよね😄