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平日の17:20にらーめん大山さんを訪問した。エクセル南の４階にあるお店だ。店の外で食券を購入して入店。まだ夕食の時間には早いためか店内は空いていた。食券を店員さんに渡し、スマホを見ているとすぐに着丼。３分くらいで出来上がってしまった。ビジュアルはオイリーな煮干しのスープに上にチャーシュー、メンマ、味玉、ネギが配置されたラーメンで、着丼した際に煮干しの香りが漂った。スープを一口啜ると、口の中に魚介の風味が広がり、続いて醤油の心地よい塩味がやってくる。脂っこさは見た目ほど感じない。麺は細目のストレートで固めに茹でらていて歯応えも良い。麺量は少な目で120g程度のように感じた。具材にチャーシューも煮干しスープの味が染み込んでいてなかなかの味だ。これは美味しい煮干しラーメンであるが、もう少し特徴を出しても良いかもしれないと感じた。
Mars
glucose
あき
Choco Smile!
ラーメンマン（車椅子さん）
しるいち
ビジュアルはオイリーな煮干しのスープに上にチャーシュー、メンマ、味玉、ネギが配置されたラーメンで、着丼した際に煮干しの香りが漂った。スープを一口啜ると、口の中に魚介の風味が広がり、続いて醤油の心地よい塩味がやってくる。脂っこさは見た目ほど感じない。麺は細目のストレートで固めに茹でらていて歯応えも良い。麺量は少な目で120g程度のように感じた。具材にチャーシューも煮干しスープの味が染み込んでいてなかなかの味だ。
これは美味しい煮干しラーメンであるが、もう少し特徴を出しても良いかもしれないと感じた。