there is ramen@ 東京都杉並区天沼3-10-16
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅煮干香る！動物のマロミ効いた1杯
✅卓上の青唐辛子味噌がピリッと引き締め
✅懐かしくも新しい路地裏の名店！
✅ 『鴨to葱』『綾川』などを手掛けるグループ店株式会社FF Dining出身。
✅ラーメンデータベース全国64位
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『荻窪駅』（361m）
[休日]
無休
[注文メニュー]
チャーシュー麺1280円+白めし150円
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
豚骨、親鶏、煮干、肩ロース、豚バラ、メンマ、ネギ、ナルト、中華麺
[味]
煮干

久しぶりに荻窪にある人気店へ
平日昼で並びなし。先客3名と寂しい客入り

券売機にてチャーシュー麺1280円+白めし150円
白めしを頼むと刻みチャーシューが少しトッピングされるのがポイント

卓上の青唐辛子味噌をチャーシューに塗って
ライスと供して食いたかったんです
提供は順調です

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🟦感想
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配膳されてから香る煮干しの風合い

スープは香油たっぷりでオイリーな円やかさに溢れています。
この香油はラードに煮干しの香りを移したものなのかな？
だからこその配膳されてからのこの香りでしょう

豚骨、親鶏などを使用した豊かな動物出汁に
ビターさの効いた煮干しが心地よいフックになっています

麺は三河屋製麺の細麺ストレート
白くて1等分を使っているような雰囲気な麺
しっかり茹であげてアルファ化した印象
この細麺がオイリースープをよく纏います

トッピングは肩ロース、豚バラ、メンマ、ネギ、ナルト

チャーシューをライスに載せて青唐辛子をプラスオン！
スープがオイリーまったりなので青唐辛子は絶対にオススメ
強めの辛味が全体を引き締めます
尚、結構辛いので苦手な方は要注意

さくっと完食です。

ごちそうさまでした

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