2024年5月16日訪問

この日は、昨年9月に渋谷の店の入居するビルが火災になり閉店を余儀なくされて、昨年12月に浅草・田原町エリアに移転した【鬼そば藤谷・浅草店】を訪問して、看板メニューの≪鬼塩ラーメン≫をいただきました🍜

この日は札幌ラーメンショーが開催されており、そちらのイベントへの出店準備などがあったからか、店主のHey!たくちゃんさんはいませんでしたが提供されてきた一杯は、鬼そば藤谷といえばの金色に縁取られた丼の中に入るクリアなスープが黄金色に輝くキレイなビジュアルをしており、さっそくいただくと名古屋コーチンと地鶏から作るというベーススープはしっかり鶏の旨味が出ており、鶏油のオイリーさもある中にややしょっぱめの塩ダレが合わせられていることからやや塩辛い印象のスープに、麺は浅草開化楼のもののようですが、タイプとしてはよくある一般的な少し縮れた中華麺で、スープのインパクトに負けてしまっていたのと調理のミスか麺がややダマになっていたのか残念でしたが、チャーシューはホロホロで旨いしトータルでは美味しい一杯だったので、麺がもうちょっと違うタイプなら、しかもできればほんのりスープを吸ってくれるようなシルキーなタイプの麺なら、もっと美味しいような気がするなぁなんて勝手なことを考えてしまったものの、総じては美味しい一杯でした🤔