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8/28(水) 13:30過ぎに訪問。かなり久しぶりにデフォを選択。コールは全マシ。スープは、豚と肉の旨味しっかりの微乳化。醤油カエシも強めでフルボディの味わい。麺は自慢の極太縮れ麺。麺量はミニで茹で前200gくらい。加水率低めでワシワシ食感が堪らない。トッピングは、豚1枚、茹で野菜、辛揚げ、ニンニク。キャベツ率は低め、アブラはゴロっと大きめ。いつもどおり初手はシャリホク食感の野菜から攻略。次に豚だが、今回の豚は肉厚大判で味染みもよく上振れ。BPを振りかけるとさらによし。そして麺と対峙。半分ほど消化したところで。卓上のお酢をレンゲ2杯ほど投入。サッパリと味変して一気に完食。限定もいいけど一周まわってデフォもあり！
レンゲ２杯のお酢はナカナカ（汗） スッパ旨過ぎるんじゃないかと...ｗ
スープたっぷりめだったのもあり、意外と大丈夫でした！ お酢好きな人にしかオススメしませんけど～ｗ
McMilan
McMilan
saima
オーガス
蒼風
かなり久しぶりにデフォを選択。
コールは全マシ。
スープは、豚と肉の旨味しっかりの微乳化。
醤油カエシも強めでフルボディの味わい。
麺は自慢の極太縮れ麺。
麺量はミニで茹で前200gくらい。
加水率低めでワシワシ食感が堪らない。
トッピングは、豚1枚、茹で野菜、辛揚げ、ニンニク。
キャベツ率は低め、アブラはゴロっと大きめ。
いつもどおり初手はシャリホク食感の野菜から攻略。
次に豚だが、今回の豚は肉厚大判で味染みもよく上振れ。
BPを振りかけるとさらによし。
そして麺と対峙。半分ほど消化したところで。
卓上のお酢をレンゲ2杯ほど投入。
サッパリと味変して一気に完食。
限定もいいけど一周まわってデフォもあり！