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慶応義塾大学での会合後、信濃町から新宿御苑へ。緩やかな坂道を上り、こちらへ。開店10分前で2番手。定刻通り開店。食べたのは、ラーメン 麺硬め＋サービス味玉 950円。前回訪問時より100円の値上げ。麺は、ストレートの中細麺。麵硬めで頼んだのだが、撮影後もダレることなくしっかりしたコシをキープしている。小麦の香りも、良好。これは美味しい麺だ。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、京伏見の生醤油で返す。表面のラードがなくなり、さっぱりしたスープに。その分、スープの厚みがなくなっている。のっぺりとしたスープ。チャーシューは、ロースの切り落とし。薄いチャーシューが数枚入る。やや出し殻なのは、相変わらずだ。その他、モヤシ、ネギ、味玉が入る。味玉は、半熟でトロトロ。店内は、カウンターのみ。とにかく席幅が激烈に狭い。隣客と腕をくっつけながら食べる必要があり、食事環境は極めて良くない環境である。
Chris MacArthur
まめご
さんわた
S1
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Menzo
食べたのは、ラーメン 麺硬め＋サービス味玉 950円。前回訪問時より100円の値上げ。
麺は、ストレートの中細麺。麵硬めで頼んだのだが、撮影後もダレることなくしっかりしたコシをキープしている。小麦の香りも、良好。これは美味しい麺だ。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、京伏見の生醤油で返す。表面のラードがなくなり、さっぱりしたスープに。その分、スープの厚みがなくなっている。のっぺりとしたスープ。
チャーシューは、ロースの切り落とし。薄いチャーシューが数枚入る。やや出し殻なのは、相変わらずだ。
その他、モヤシ、ネギ、味玉が入る。味玉は、半熟でトロトロ。
店内は、カウンターのみ。とにかく席幅が激烈に狭い。隣客と腕をくっつけながら食べる必要があり、食事環境は極めて良くない環境である。