すぱいす暮らし@ 東京都目黒区鷹番2-20-14
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅エスニック百名店TOKYO選出店
✅期間限定！つけ麺スタイルの『すぱいす冷やし中華』
✅酸味キリッと強め独特の香り広がります
✅夜営業のみ
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『学芸大学駅』（113m）
[休日]
月〜水
[注文メニュー]
すぱいす冷やし中華　1800円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
醤油、スパイスチキン、チャーシュー、辛子漬け茄子、ゴーヤ、トマト、ひじき、金糸玉子、きゅうり、アチャール？、大葉、ごま、中華麺
[味]
酢、醤油

こちらは食べログアジア・エスニック百名店に選出されているお店
学芸大学にあり、18時からの夜のみ営業
期間限定で麺メニューを提供することがあるようです。
訪問の前日にInstagramにて『冷やし中華』を告知
食べログのラーメンのオープンチャットでこのメニューの存在を知り
早速訪問した次第です

開店15分ほど前に到着
開店までノーゲスト
優雅なインドでシックなバーという雰囲気

スタッフさんは女性1名で話声も非常に静か
自然とこちらも声が小さくなるというもの…
これは店内が大人すぎて個人的にはかなり場違い感を抱きますね

麺メニューはスパイス冷やし中華　1800円一択
元来は酒を楽しんだ後に食べる締め的なメニューのようですね
このメニューだけ食べて帰るなんてラーメンフリークしかいないのではなかろうか

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🟦感想
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色彩豊かな冷やし中華
短冊切りのチャーシュー、金糸玉子、きゅうり、トマトといった王道メンバーから
大葉、辛子漬け茄子などの和風な薬味
玉葱のアチャール？のような酢漬け玉ねぎにスパイスチキンとインドらしい雰囲気も出ています。

驚きなのは『つけ麵スタイル』の冷やし中華ということ
これは考えてみれば初めてかもしれません

つけダレは強めの酸味一閃。
独特のコクや酒精の色気を感じますね
黒酢？ワインビネガー？的なサムシングが入っていそうな雰囲気でし
そこに提供前に擦った胡麻が塗されて香ばしい…
ちなみに、急いで食べると強めの酸味+胡麻の粉末感のWパンチでかなり噎せやすいです

麺は平打ちストレート
これはどこかの製麺所から卸しているのかな
厨房の雪平鍋で麺を茹でた後に、水で〆ていました

スパイスチキン、玉葱のアチャール？、ゴーヤ、トマト、ひじき、辛子漬けのナス、錦糸玉子、短冊切りチャーシューと多種多様

夏の味覚は薬味と苦みだな…
大葉とニガウリを食べてそう実感します

さくっと完食です

晩秋には秋刀魚を用いた限定麺をリリースするようですよ

ごちそうさまでした

Supai Living @ 2-20-14 Takaban, Meguro-ku, Tokyo, Japan
Hi, I'm Sapio!
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🍥Points
✅Ethnic 100 famous restaurant TOKYO selection!
✅Limited time only! Tsukemen style “Supaisu Chilled Chuka”!
✅This dish has a strong acidity and a unique aroma!
Only available in the evening
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[Score]
82 points ☆3.7
[Access]
Gakugeidaigaku station (113m)
[Holidays]
Monday - Wednesday
[Order Menu]
Piping hot chilled chuka (Chinese-style noodles): 1,800 yen
[Line up / System]
No line up, pay after ordering orally
[Ingredients]
Soy sauce, spiced chicken, chashu pork, spicy pickled eggplant, bitter gourd, tomato, hijiki, egg, cucumber, achaar? cucumber, shiso leaves, sesame seeds, Chinese noodles
[Tastes]
Vinegar