くじら食堂 nonowa東小金井店@東京都小金井市梶野町5-1-1
どうも、さぴおです
ブラックワンタン 1110円
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🍥ポイント
✅小金井ブラック
✅ぶるモッチリの手もみ麺！
✅24時まで営業の深夜に灯るオアシス
✅現在の店舗は26年月まで
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『東小金井駅』（5m）
[休日]
無休
[注文メニュー]
ブラックワンタン 1110円
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
動物出汁、魚介出汁、肉雲吞、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト、中華麺
[味]
醤油

とにかく腹が減った…
最近、仕事がとみに忙しくなりロクにラーメンを食べていません
もう夜もテッペン近い…そんな時間にやっているラーメン屋さんといえば…と
こちらを思い出して訪問です

こちらはもう多摩・西東京エリアでは屈指の名店ですね
エキナカ施設に入っているからかこの時間でも盛況のようです

券売機を見るとメニュー多数
良さげな限定があればそれに…と思いつつもデフォしかないよう

ということで、この『ブラック』にしました。
ワンタン増しの『ブラックワンタン1110円』です

食券を渡すと
・手もみ麺or細麺
・中盛りor大盛
こちらを選択可能

手もみ麺の大盛としました。
提供は順調です
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🟦感想
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スープは漆黒のブラック
さしずめ『小金井ブラック』と呼んでもいいでしょう

濃口醤油、たまり醤油、再仕込み醤油あたりをブレンドしているのかな
色合いに反して塩気感覚は抑え目
香油も効果もあってどこか仄甘い味わいになっています

円やかで熟成あるような醤油世界にチャーシューのブラペが時折ヒットしますね
香油の香りが独特…
鶏油だとは思うのですが牛っぽいような香りも検知したような…


麺はうどん用小麦を用いた自家製麺
ブルモッチリとした食感で、麺フェチにはたまらないもの
麺を引き上げた際の褐色感がたまりません

チャーシューはバラ
メンマは細く小さめの金糸メンマはこちらナイズなものですね

麺大盛ですがかぶりついてしまい一瞬で完食です…

やはりここの麺はいいなぁ
アミロースの低い麺が好きな方にはたまらぬお店でしょう

次回は煮干しか油そばあたりを狙いたい。

ごちそうさまでした

Kujira Shokudo nonowa Higashi-Koganei @ 5-1-1 Kajino-cho, Koganei-shi, Tokyo
Hi, this is Sapio.
Black wontons - 1,110 yen
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Points of interest
✅Koganei Black
✅Bursting firy hand-kneaded noodles!
✅Oasis that lights up late at night, open until 24:00
✅Current store is open until 26 years old
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[Score]
82 points ☆ 3.7
[Access]
Higashi-Koganei Station (5m)
[Holiday]
No holidays
[Menu] Black wonton 1110yen
Black wontons: 1,110 yen
[Line up / Ticket system]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, meat ball, chashu pork, pickled bamboo shoots, green onion, dried laver, Naruto, Chinese noodles
[Taste]
Soy Sauce

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