仕事帰りに一杯～(^.^)/~~~
今日明日は夕飯の用意しないわよぉ～と嫁さんからのお告げ。仕事を終え帰路途中駅で下車。歩いて2分で到着～20時少し前で先客2人。後客1人。店主一人での切盛り。入口入って左手の券売機にて表記ボタンらを連打。Ｌ字カウンターショート側端へ座りつつパス。冷水で喉を潤し待つこと6分ほどで着ら～。スープは熱めなシャバ系塩。じわじわぁ～っと広がる蜆の旨味がええですね～鶏の旨味もありバランスのいい味わい。丸みがあり奥行きのある深さもありますね～アマトロウマぁ～嗜好にヒット！麺は細ストレートで茹で加減普通くらい。全粒粉も練り込まれ、低加水で小麦もいい感じでスープとの相性もバッチシ。豚ロースは大判が2枚。柔らかくて噛み締めると肉肉しさがありまずまず。お肉の下に隠れたメンマは薄切りな不揃いが5本くらいでサクコリ食感。やさしい甘めな味付け。葱は彩＆清涼感～麺に絡めるといいアクセントでしたね～後半、卓上の“追いかえし(塩)”を数滴たらし滋味深い濃厚さも堪能～ミニカレーとともにジ～ックリと完食完飲～美味しかったです。ご馳走さまでした。追伸・・・茨城県涸沼産大和しじみを贅沢に使用した貝出汁と国産地鶏と合わせてるとのこと。