9月8日(日)､北千住の名店｢つけそばさなだ｣さんの関連のお店のXで､草加で展開していて8月24日に惜しまれつつ閉店した｢さなじ ファイナル｣さん(残念ながらそちらは未訪問😅)を9月10日に｢つけめんさなだNNS｣としてリニューアルしてグランドオープンする前に9月6.7.8日にプレオープンすると確認しプレオープン最終日の午前9時38分頃に初訪問でオープン前外待ち前先頭後から続々とさすがですね🫣｡
　因みに｢さなだ｣さんは移転前の三郷のお店には19年7月12日に伺っています😋｡
　現在店主さんワンオペの入れ替え制の為時間がかかり､状況により､閉店時間前に終了するとのこと。また食券は店員さんが案内時に購入するシステム｡
　オープン前や店内満席の時は店頭の並び方を参照しましょう｡
　＊横入りや代表者待ちは如何なる理由でも禁止！
　午前11時､並んでから約1時間と22分ほどで定時にオープン｡
　看板がまた｢さなじ｣のままの店内は多分リニューアル前とほぼ同じらしい何故か中央に黒板がある､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター6席に4人掛けテーブル席(優先席)が1卓ありお水は入って左側の冷水機にてセルフ(壁側にハンガー掛け､奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんのワンオペみたいです｡
　卓上には黒いエコ箸､レンゲ､が備えてあり(ティッシュはカウンター下､子供用スプーンやホーク､楊枝や紙エプロンは冷水機左側)調味料は胡椒､昆布の出汁塩､一味唐辛子､グレープフルーツ酢があります(スープ割りは冷水機前のジャー)｡
　さてプレオープン期間中はつけめん並盛のみで千円でのご提供との事なのでもちろんつけめん並盛1000円を入って右側の券売機にて発券｡
　午前11時5分､着席してから約4分ほどで先ず本日の先付けの三陸生わかめと大山鶏ムネ肉の和えものと長ネギの角切りと柚子皮の薬味が提供されます｡
　これはお店の説明だと先に食べる事で血糖値の急激な上昇を抑えるとの事(ありがたや🥹)｡
　午前11時14分､ワンロット6杯で丁寧に作って着席してから約12分ほどで配膳されたそれは､
　豚骨や鶏ガラなどの動物系と煮干しなどの魚介系､香味野菜など濃厚なのに何処か懐かしいさを感じるネオノスな豚骨魚介のつけ汁に水でしっかり締められたフスマから見える浅草開化楼製のもっちり太縮れ麺が旨し😆😆😆
　具はつけ汁内に短冊切りやブロック状の柔らか豚チャーシューにコリシャク食感のメンマ等です｡
　先ずは麺に昆布の出汁塩を掛けて麺の旨味をダイレクトに味わってから長ネギの角切りと柚子皮を投入､つけ汁にどっぷり浸けて食べ進み､最後スープ割りを頂き今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　グランドオープンしたらまた伺います☺️｡
　先ずはプレオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡
　9月10日のグランドオープン頑張って下さい｡