こちらは夢を語れ山梨で２年間修業された店主さんのお店。
2024年９月９日にオープンとなりました🌸

夢を語れ山梨も含む「（株）アクティル」さんのグループ店になりますね。
なおアクティルさんは今夏に「麺や夏目（甲府市）」をオープンし、今秋には「自家製麺 太宰食堂（甲府市）」を開業予定。
まさに勢いのあるグループですな✨

富士五湖エリアで二郎系ラーメン専門店というと知っている限りナシ。
「熟成豚骨ラーメンそだし」さんや「れんげ」さんがやっているくらいじゃないかな？

ラーメン澄火のオープン当日はなんと100杯限定なんだってさ。
そりゃ２時間前に行くしかないっしょ！！

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食券買ってから入店して着丼までおよそ12分くらい。
夢を語れ山梨と変わらない、馴染み深い白い丼で大ラーメンがサーブされました。
久し振りに野菜増しにして、後はアブラ増しにニンニクちょいマシ。

おなじみのビジュアル。
トップのチーズでわかりずらいけど野菜はしっかりと盛りがいいよ。
ノーマルのラーメンでも豚は２枚なのが嬉しいね♪

スープもアブラが浮いてこってりしてうまそ～～！！
なお、実質これが僕の本日の朝食（爆）

【スープ】
はい、スープから。
カエシと化学調味料の味わいがバチっと舌を刺激しますね。
豚骨の出汁感も感じられ、ちょっとトロミもある。

醤油で麺も野菜も食わせるタイプ。
これはしっかり継承されてるね！

【麺】
極太麺はウェーブがかかり平打ち気味に。
ワシワシとムチムチの両方を兼ね備えたかのような食感。
中の芯はしっかり通ってコシはしっかり。
スープの色には軽く染まっていますね。

麺300gは一般のラーメン２杯分となかなかのボリューム。
飽きが来そうなところ、少し食感が残るクタシャキ野菜と一緒に食べ進めるからマンネリにはならない✋

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