みんみんラーメンさんに訪問です。
久々の八王子でしたので、タマネギラーメンを堪能しようと、初富士さんに伺おうと思いましたが、残念ながら休業中でした。T^T
設計変更ででうらさんとみんみんラーメンさんと迷いましたが、みんみんさんへ数十年振りにお邪魔です。
甲州街道からバスに乗り、一本松停留所まで向かいます。

12:03 到着
お店はなんとなく記憶がありますが、道路が変わったのか横側は砂利の道だった記憶なんですが記憶違い？
周りの風景が変わり過ぎてますね。
入店し、カウンター席を陣取ります。
オーダーは「ラーメン(並)¥700」をお願いしました。
着丼を待ちます。
先客は9名
カウンター4席の小上がりのテーブル4名が4つで16席あります。
厨房は店主と女将さんとお袋さんの3名体制。
卓上トッピングはホワイトペッパー、ブラックペッパー、お酢、豆板醤、ごま塩、鰹節粉が置いてあります。

12:13 着丼
トッピングは薄切り豚ロース、刻み玉ねぎ、メンマ7本、海苔
が乗っております。
動物系ベースに魚介が香るスープに、濃口のカエシダレなんですが、塩気は弱めのラードは抑えたライトなあっさりスープ。
麺は麺肌は粗めのボソボソした低加水の中細ストレート麺で、硬め茹でのヌチヌチした食感です。
麺量は120gと少なめでしょうか。

12:21 完食
美味しかった。
八王子にいた頃は車を持っていなくて、行くのが大変だった思い出があります。
今じゃあ、八王子駅にはタンタンさんや日野の方にもラーメン専門 珉珉さんもあって、本店以外は行きやすいですね。
ご馳走さまでした。