カレー味噌らーめん￥８８０をいただきました。
麺量が並と大盛から選べるようなので、大盛でお願いしました。
なんつっ系のバリバリの新店さんです。
しばらくして着丼です。
先ずは、茶色く濁ったスープと真っ黒いマーユが目を引きますね。
麺は、軽くウェーブした中太麺。
やや硬めの食感ですが、プリプリしています。
スープの持ち上げ・喉越し共に良好で美味しい麺です。
スープは豚骨がベースのようで、
味噌は事前に溶かし込んであるようです。
挽き肉をカレーで炒めてあるようで、
黄色い色をした挽き肉が盛られています。
カレー自体の風味は控えめですが、
結構スパイシーな辛味が効いています。
ベースの豚骨がしっかりしているので、
動物系の旨味とカレーの辛味がベストマッチングしています。
そこに、味噌の効果で更に旨味とコクが追加されています。
味噌の風味もキッチリ立っていますので、いろんな旨味が融合して複雑な味がします。
とても美味しいスープです。
マーユの香ばしい香りも、非常にグッドなアクセントになっています。
トータルすると、非常に美味しい一杯でしたが少し値段が高い気がしました。