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95点
特製醤油そば ¥1400[ラーメン/醤油]
三馬路 東京店（東京都千代田区）能継（よしつぐ）

「特製醤油そば ¥1400」@三馬路 東京店の写真三馬路東京店＠神田

特製醤油そば¥1400、ハイボール¥500

このところ冷やしとつけ麺ばかり頂いていたので、久しぶりの醤油そば。

着丼と同時にふわっと香る節の香ばしい香りと醤油の風味。

今回、少しすっきり軽めに仕上げたとのことで頂いてみると、旨みしっかりながら醤油そのものの主張は控えめで出汁の風味を活かす仕上がり。

するりとしなやかな細ストレート麺の食感も素晴らしく、プリプリの海老ワンタン、煮込みバラチャーシュー、低温調理のカタロースチャーシューや味玉などのトッピングのどれもがハイレベルで上質❗️メチャうまです‼️

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