初秋の甲府③
高級ウイスキーとともに

朝ラー＆餃子＆生ビール→絶品濃厚味噌→最後のタンメンと連食した後の４軒め。
次に狙ったのは、駅近くのこちら。
甲府市ランキングは暫定21位だが、平均点は脅威の87点台。
８人がそれぞれ１回ずつの採点をしていて、一人が釣り上げているわけではないのが信頼できる。
ちょっと調べると、垂涎の高級ウイスキーもあるようだ。
これは気になる。

前店から2.3km、33分ほど駅方面に向かって歩く。
店は、駅前の繁華街裏路地。
どう見ても飲み屋さんだな。

入店すると、マジで狭い居酒屋。
店内は９割の入り、男性２人、女性２人が元気に迎えてくれる。
私でほぼ満席かと思いきや、２階席もあるようで、後客はそっちに通されていた。

注文はスマホでQRコードを読み取るシステム。
麺類は、「鶏塩そば」、「鶏醤油そば」、「鶏白湯」の３種だが、「唯一無二のからあげ 」なる、唐揚げもウリのようで、アルコール類がメチャクチャ充実している。

鶏白湯のレビューが多いが、筆頭が鶏塩なので迷わず選択。
ビールは生がマルエフ、中火がスーパードライだが、ここは滅多に飲めない高級ウイスキーでいこう。
リーズナブルなブラックニッカや角もあるけどスルー。
「白州」、「山崎」、「響」は、誰もが知るジャパニーズウイスキー最高峰。
さらに高いが、「白州」と「山崎」には12年のビンテージも。
こんなのどこで手に入れるんだ？
「山崎」のノンエイジは売り切れだったので、ノンエイジの「白州」を選択。
ストレート、ロック、水割り、ハイボールが選べるが、ロックでお願いした。
950円＋1100円、計2050円也。

すぐに出されたのは、陶器の器に注がれた白州のロック。
恥ずかしながら初白州である。
口を近付けると、すぐに何とも言えない甘い香りが鼻腔を抜けるが、口に含んで納得。
いやぁ、一点の曇りもない澄んだ爽やかな口当たり。
フルーティーという言葉が陳腐になってしまう甘い香りがたまらない。
みんな高い金払っても手に入れたいわけだ。
700mlの定価は、5000円程度から7000円に値上げされているはず。
ネットを経由すると10000円を軽く超えるが、そもそも手に入らない。
50mlくらいだと思うが、1100円は安いかも。
ビンテージの12年って、どんな味わいなんだろう。
2000円払う価値があるほど、これ以上なんだろうか。
そんなことを考えながらチビチビやっていると、さらに５分でご本尊も提供される。
アルコールや唐揚げ推しの店なので、ちょっとなめていた。
麺線が美しく整った、見ただけで美味しそうな塩ではないか。

麺は、軽く平打ち気味の中細ストレート。
適度にしなやかで、最後にパツんと切れ、小麦の味わい豊か。
茹で具合もやや硬めでジャスト。
麺からして、既にハイレベル。
スープは、鶏の旨味に溢れた淡麗系の塩。
これも旨味ガツン、塩気もやや高めでインパクト大。
いやぁ、これほどとは。
アルコールの品揃えも素晴らしいが、ラーメンもそれに全く引けを取らないな。
多めの鶏油が私の好み。
蘊蓄によると、「甲州地地どりと魚介のダブルスープにこだわりの３種の塩」とある。
魚介は下支えに回っていて、鶏優勢のチューニングがメチャクチャ気に入った。
具は、青ねぎ、鶏団子、味玉、チャーシュー。
青ねぎは繊細な刻みだが、季節柄、ちょっと硬かった。
鶏団子はあまり記憶にないが、美味しかったと思う。
味玉も入るんだね。
150円取るところも増えたので、950円は安いのでは？
チャーシューは豚肩ロースのレアタイプ。
薄くスライスされているが、大判なので量的には十分。
いい豚をお使いなのだろう、とろけるようにやわらかジューシーだった。
麺量は140gほどかな。
固形物完食。
スープは少し残してフィニッシュ。
山梨の清湯は、塩分の加減も私好みだなぁ。

見た目からして美しすぎる、甲州地鶏と魚介の塩清湯。
初白州にうっとりしていた気分が壊れることなくさらにアゲアゲになった。
この辺に住んでたらきっとヘビロテだろうな。
３店連続、全く違うラーメンなのに、すべて大当たり。
うーん甲府、いいわ。
オススメ。
こちらに来るなら、是非アルコールも。


蛇足；
気分がメチャ満たされていたので、このまま甲府店を後にしてもいいかな…と思ったのだが、時計を見るとまだ13:00前。
これで帰るのは……と思い、甲府でもう一杯。