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初志貫徹で美味しい味噌らぁめんをいただいた後2軒目は駅近の【鶏そば Ａｋａｒｉ】へ。

場所は駅近の飲み屋街の中。
到着が開店直後の11:36で外待ち無し。
店内は満席で外待ちでした。
開店直後でちょっと時間がかかりそう。

「クワタ」と記帳して待ちますが、記帳を見ると先客が多くてビックリ。
全部今日のお客さんではないと思いますがそれにしても多いですね。
後続が続きます。

店頭に今日ノ地鶏として掲出してたのが「甲州地どり」「青森シャモロック」豚チャーシューは「クリスタルポーク」との事。

25分ほど待って入店を案内され、2階の席へ。
１階はカウンター席で2階に上がると靴を脱いで上がったところに大きな掘りごたつの席が4卓。
ゆったりできますね。
相席はさせず1人でも1卓でいただけます。

卓上のメニューは沢山あって、元居酒屋かなと思われるラインナップ。
お酒の種類も沢山あります。
卓上のＱＲコードを読んでオーダーするシステム。
最近は人手不足で導入するお店が多いですね。特にこちらは2階もあるので。

メニューは「極旨鶏白湯らぁめん」「鶏塩らぁめん」「鶏醤油らぁめん」に限定の「とりみそ」
鶏塩らぁめんでワンタンと炭火ももチャーシューが入る特製を選択。
特製鶏塩らぁめん 1500円です。

1軒目の初志貫徹でもそうでしたがデフォルトで1000円オーバーですね。

10分ほど待って1階から運ばれてきて着丼です。
階段の上り下りは店員さんも大変ですね。

綺麗な鶏塩スープは透明感が強く具沢山で鶏油がキラキラしています。
スッとした直線的な真っ白い丼が受け皿に乗っています。
トッピングの盛り付けも素晴らしくビジュアル面でもとても良い一杯ですね。

トッピングは豪華版で、鶏ももチャーシュー、鶏胸チャーシュー、豚チャーシュー、海老わんたん、鶏わんたん、肉団子、メンマ、味玉、焼き葱、ほうれん草、刻み葱、柚子皮。


早速スープを一口。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

甲州地鶏と青森シャモロックの出汁が効いたスープは淡麗塩のお手本のようなしっかりした旨味が感じられます。
ホンビノス貝や真昆布の魚介系スープを合わせたダブルスープで貝や昆布の優しい味わいが合わさって美味しいですね。
特に真昆布の優しい味わいが全体を優しくまとめ上げている感じです。

鶏油は多めですがオイリー感はなく適度のコクに貢献。

合わせる麺は麺屋棣鄂の中細で多加水のストレート麺。
エッジが効いた麺で茹で加減もバッチリ。
しなやかでニュルっとした食感がとても良い麺です。

スープの持ち上げも確りでスープとの相性も良い麺です。
咀嚼すると口の中で小麦の風味が広がりますね。

わんたんは海老わんたんと鶏わんたんの2種類。
海老わんたんは大葉が刻んで入っており海老の旨味に大葉が効いて美味しいですね。
皮も麺屋棣鄂製で薄くてチュルリンと申し分なし。

鶏わんたんは、甲州地鶏のミンチに柚子が効いておりこちらも凄く美味しい。
2種類のわんたんは独特で完成度が高いですね。

豚チャーシューはクリスタルポークの薄切りロース肉。
肉質が良くこれも美味しい。

一番食べたかった甲州地どりのモモ肉の炭火焼。
皮付きのモモ肉は皮はカリッとしており肉はとてもジューシー。
いやぁ～特製にして良かったと思える逸品ですね。
これをつまみにお酒が飲みたくなる味です。

鶏むね肉の低温調理も甲州地どりで、ちょっと噛み応えがある肉質で普通の胸肉の低温調理チャーシューを食感が違います。

白葱の焼き葱は、これも炭火で焼いたのでしょう。
甘くて蕩けるネギでメッチャ美味しい。

肉団子は鶏ミンチがギュッと詰まって味付けが凄く良く、肉団子だけでも増したくなる味わい。

九条葱も京七の葱でナイス。
切り方も綺麗ですね。
柚子皮は終盤のアクセント。

その下にはほうれん草がありこちらも茹で加減が絶妙。
味玉はマッカランで濃厚な黄身が美味しいですね。

麺量は140ｇくらいでしょうか。
トッピングの具材もみんな美味しくて種類も多くボリュームもあるので腹パンです。
スープは少しだけ残してＦＩＮＩＳＨ。

この内容なら特製で1500円は安く感じます。
トッピングが美味しすぎてスープと麺が霞んでしまうほど。
後会計をして退店する頃は外待ちも10人位に増えていました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ