9月12日(木)､午後12時41分頃に初訪問で先客6人後から2353人｡
　こちらは北千住で看板や券売機もなく独特な注文スタイルだった名店(迷店?)｢ラーメン こばやし｣さんが足立は青井に移転復活オープンさせたお店らしいです(残念ながら移転前は未訪問😅)｡
　因みにこのエリアはかなり変わってしまいましたが遥か30年以上前3年間仕事のエリアでした🫠｡
　店内は白.黒基調でコンパクトな､今日現在下に浅い棚ある厨房向きカウンター8席のみでお水は卓上のポットにてセルフ(右奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん含め男性店員さんの3人体制みたいです｡
卓上にはお水ピッチャー､タンブラーが備えてあり(ボックスティッシュはカウンター下)調味料は見当たりません｡
　現在の主な麺類のメニュー構成はシンプルに中華そば1000円とつけそば1000円､両大盛り＋200円のみです｡
　さて中華そばと迷いましたが今回は麺友さんが絶賛したつけそば1000円を口頭にて注文(レジにて後会計)｡
　午後12時54分､注文してから約11分ほどで具は別皿で黒いエコ箸がセットされた木のお盆で配膳されたそれは､
　豚骨や鶏ガラなどの動物系と節などの魚介系が程よい濃度の豚骨魚介のつけ汁にエッジがたったもっちりした中太ウェーブ麺が旨し😆😆😆
　具は別皿に鶏のレアほぐしチャーシューに青菜､長ネギの笹切り等です｡
　つけ汁に具を投入してから麺をどっぷり浸けて食べ進み最後スープ割りを頂き今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は中華そばを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずは移転復活オープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡