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「ハッスル塩パクチーラーメン+半熟玉子」@ハッスルラーメンホンマ 亀戸本店の写真午後出社の道中、大箱で配膳が早いこの暖簾が如何に頼もしい存在か。作業服姿でほぼ満卓の店内、厨房は安定安心、迅速丁寧ないつものアジア系男性。
この円やかさ、コク深さ。じっくり時間を掛けて煮込んだスープは、拳骨を主体に昆布や鶏がらなど複数の素材が突っ込まれており、とんこくと名乗るに相応しい。背脂も湯掻かれ重さがなく、意外とあっさりしているのが特徴だ。
塩にすると、少し貝類の風味も感じられる。ストレート中太麺を啜り上げれば、粘り腰から滲む甘みがスープや背脂の甘みと渾然一体、この盤石の調和。
パクチーはやけくそ気味の大量さ。肩ロースチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、海苔、味玉と具の陣容も豪勢そのもの。決して遠来の目的地になるお店ではないが、近場にあれば繰り返し通いたくなる、生活に密着した一杯だ。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

KOTOさんが36回も通われるなんて、よほどの店なんですね。
大箱だけど安定していて通いたくなる店⋯。
なんだか分かるような気がします。店名も最高👍💦

あたと_13号 | 2024年9月19日 08:02

Dr.KOTOさん、おはようございます。
此方のお店も背脂でBM中です。
まぁ存在を知ったのはKOTOさんのレビューなんですけどね(爆)

グロ | 2024年9月19日 08:56

近くは無いけど、得意な地区でよく通る通りです。
一度はいっときたいですね。

おはようございます。

ウチの息子が生まれた次の年にオープンしてそれ以来行ってないからもう30年www

小さな子供を連れて行っても嫌がれなかったこのお店。優秀です!

Stag Beetle | 2024年9月19日 11:02

こんにちは!
あぁ何か背脂の濃さととパクチーの清涼感のコントラストが残暑によく合いそうですね!

雨垂 伊砂 | 2024年9月19日 12:06

こんにちは。

こいつに生ニラトッピングして、グリーンな一杯として頂きたいものですw

pvs aka duff | 2024年9月19日 13:52

こんにちは。
ガテン系の方々に愛されてるんでしょうか。
濃厚でボリュームのある一杯はそんな方々の胃袋を満たすにはサイコーでしょう。
パクチーは抜きでお願いします(笑)

ノブ(卒業) | 2024年9月19日 14:05

こんにちは。

地元民ご用達のお店のようですね。
やけくそ気味の大量パクチー、自分も好きなのでうれしくなりそうです。

glucose | 2024年9月19日 15:40

激戦区亀戸にて、しかも亀戸二郎の並びという極めて不利な立地ゆえ、遠方から亀戸ラーメン開拓に訪れる外来者から選ばれる順位は低いけれど、地元民が足繁く通う名店なのでしょう。表層に浮かぶ背脂は魅力的でいつかは行ってみたいお店ですね。

硬め濃いめ | 2024年9月19日 18:55

世の中のパクチー不足は若干解消されてきたのかしら?と思えるやけくそ大量パクチーが何ともサイコーです。給油と給パクチーに最強ですねw メッチャチャージしたいす!

スージーのなのなQ | 2024年9月19日 23:23

この垢でのポストは36回ですが、旧垢時代や飲み屋利用なども含めると、多分50回以上はお邪魔してると思います。どうしてかって?それは簡単な話です。歩いてすぐ。近所にあるからです(力説)! w
背脂豚骨醤油のラーメン、いわゆる東京豚骨系の中では、屈指の安心感があるのは間違いないです。スープの基本設計が良いんですよ。尖ってない、豚骨臭くない、濃過ぎない、背脂多過ぎない…等。絶妙に中庸的です。誰が食べても普通に旨い、そんな感じのお店と思います。但し、超旨い!って感じになる事は、多分ないですw
ラーメンのお値段は結構リーズナブルな方と思いますが、ランチセットなど更におトクになる組み合わせも豊富で、量を食べたい方のニーズも完全対応。テーブルや座敷が多いので、小さいお子様連れも大歓迎。ここは殺伐としたラーメン店ではなく、地元客に愛される食堂なんです。接客まで含めて、下町の良いところがとても出ているお店です。

Dr.KOTO | 2024年9月21日 12:09

半年ほどぶりでしょうか?原点回帰ですね😊。
あ〜私の近くにも亀戸本店が欲しいです🥲…。

脂漏性皮膚炎 | 2024年9月23日 16:33

気が付いたら結構間が開いてしまいました。何気においらの自宅近辺って、ラーメン店が多いんですよね…。

Dr.KOTO | 2024年9月24日 20:10