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「煮干しらぁめん¥900」@煮干しらぁめん 猫トラ亭の写真★2024/9/14(土)11:08 昨年11月以来の訪問です。店内満席で外待ち2人に接続し「煮干しらぁめん」の食券を購入後カウンターに着席し 11:23 着丼。

★スープ・・・煮干し出汁がしっかり強めに主張してきてアブラはほどよく、ほんのり苦味が良い方向性でホッとする旨さです。タレは最初は弱めで出汁のアシスト役かな・・でしたが終盤はしっかりとしょっぱさを感じられ、終盤まで熱々なのは好印象です。
★麺・・・・・中細のストレート麺。加水低めで硬めの茹で加減、コシと弾力が凄いザクパツでとても喉越しが良くスープとの相性は抜群。小麦がギュッとな中細麺で箸で持ち上げるとズッシリ重量感を感じます。量は150g。美味しい麺なのでズバズバ啜ると直ぐに無くなるから、ゆっくりスルスルと味わいながら(笑)
★具材・・・・チャーシューはしっかりとした塩気でホロリです、材木状のメンマも甘辛く味が付いてカリコリ、後はネギ。

★やっぱりこのスープはウメ~ナ~(笑)で、麺も秀逸!ですね。今後も定期的に食べに訪れたいですね~店は店主さんと女性店員さん2人で温かみのあるホッコリな接客です。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

eddieさん、こんにちは。

セメント系煮干しはちょっと苦手なんですが、こういうすっきりした煮干しは良いですよね。
自分もここで一度食べてとても良い印象を受けました。
最近、大和周辺へ行く用事が見つからなくて、この店や近隣のうまいヨ ゆうちゃんラーメンにも行けてない・・・

ぬこ@横浜 | 2024年9月14日 14:17

こんにちは!

これは美味しそうな清湯系煮干しスープですね! 私もどちらかというと
あまり重いのより、こういうタイプが好きです。
大和なんですね。 行く機会があったら行ってみたいなぁ~~

hiroto | 2024年9月14日 14:32

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
セメント系も良いですが・・
やはり煮干しを味わうならスッキリ!ですよね〜
大和に用事があれば、こちら?うまいヨ?・郷?ですかね。

hirotoさん、コメントありがとうございます!
こちらは煮干しと超煮干しの基本2枚看板で、気分で選べ!ますよ〜

eddie | 2024年9月14日 16:27

こんばんは。
麺線綺麗な煮干系!見るからに美味しそうです^^今家で飲みながらコメ入れてるので、〆ですぐに食べたい感じです(笑)

poti | 2024年9月14日 21:35

こちらは神奈川県民としては一度は食べておきたい一杯です✨駅からは遠いので月2回の町田支社帰りにいずれ(笑)食べに行きますよ🤭

川崎のタッツー | 2024年9月14日 21:42

eddieさん、こんばんは。
麺線綺麗ですね。
というか綺麗な麺線見てくれと言わんばかりの盛り付けですね。
以前は私用でこちら方面に行く機会が多かったですが最近は全く行かないのでちょっと行く機会を失っちゃいました💧

ケーン | 2024年9月15日 00:08

potiさん、コメントありがとうございます!
家呑みしながらRDB閲覧・・・我々ラオタの至福(笑)の時ですよね~

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
うまいよ・猫トラ・郷は大和市ビッグ3ですから是非!

ケーンさん、コメントありがとうございます!
オペが見れる席だってので、店主さんが慣れた手つきで綺麗に盛り付けてましたよ~

eddie | 2024年9月15日 09:26

こんにちは。
大和市はなかなか縁が無い感じなのですが、煮干しがしっかりきいた、レベルの高い一杯のようですね〜

jim | 2024年9月15日 12:18

jimさん、コメントありがとうございます!
大和市も10年くらい前に比べると良いラーメン店が増えましたよ。
セメントでは無いけど、ガツ~ンな煮干しです。

eddie | 2024年9月15日 13:12

Eddieさん、
変わらず高品質を保ってますね。
立地は良くなく、「こんな場所で大丈夫かなあ?」と初めは思いましたが、このレベルだからこそ長年続いているんですね。

まなけん | 2024年9月16日 05:52

まなけんさん、コメントありがとうございます!
大和市で煮干しと言えば・・こちら!ですからね~
変わらぬ人気でしたよ。

eddie | 2024年9月16日 06:26

こんばんは
最初の投稿を拝見したらちょうど10年前ですね^_^
長く人気店なのが納得の一杯ですね。

立秋 | 2024年9月16日 20:55

立秋さん、コメントありがとうございます!
うまいヨ・郷・猫トラは大和市のビック3ですよね〜
変わらぬ人気と美味しさ!でした。

eddie | 2024年9月17日 05:39