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86点
中華そば こってり：950円[ラーメン/煮干し]
麺響 松韻（秋田県由利本荘市）shige

「中華そば こってり：950円」@麺響 松韻の写真当店は煮干しのラーメンが人気の店。こってりとあっさりがあるが、その違いは解らないがこってりを注文。煮干しのインパクト強いスープ。こってりの名称だが意外にスッキリと味わえるスープ。麺は細麺だが管理硬めの茹で加減。とんこつラーメンのバリカタに相当する感じだがこのスープにベストマッチング。多めにトッピングされた三つ葉が煮干しの味に変化を与えてくれて美味しく食べれる。

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