1年半振りのともちん。
住宅街のコインパに車を停め高円寺駅純情商店街に向かいます。トレードマークの赤の下地に白文字の表看板。
外に設置の券売機でチケット購入。チャーシュー麺はリーズナブルな1,000円。前回の950円からわずか50円しか値上げされてない。めしはカゴに入っている白いプラ札でおかわり含め無料は変更ないです。相変わらずお財布に優しいともちんですね。ありがたいです♪

カウンター内のスタッフは、コック服の女性3名(全員アジア系の方)に変わっていました。平日午後1時半でほぼ満杯。
センター近くしか空きがないので座り、塩でオーダーしました。
調理がよく見えて楽しめる。3名のスタッフは手慣れた手つきで安心感があります。

直ぐに着丼。
前回同様、大好きな喜多方ラーメンの肉そばのようですね♪
切り立てバラチャーシューが15枚以上敷き詰められています。白ネギも多めにスープに浮かんでいます。
めしには卓上調味料と一緒に並んだ緑のきゅうり漬けを乗せて完成。

久々の塩スープは、豚ガラと鶏ガラ中心と思える動物系の甘みと旨みが濃い清湯で、今回はやや塩分強め。でもこのスープは化調も加わって相変わらず旨い。

麺に辿り着く前に、切り立てチャーシューを白ネギとスープで楽しみます。うん、旨いなぁ。
麺がまだ見えないので、続けてスープに浸したチャーシューとめしを頂きます。麺より先にチャーシューご飯を食べたのはこれが最初かもしれない。
チャーシューが多いので余り減らないのも嬉しい限りです。

さて麺は、変わらず達磨製麺の多加水な平打ちストレート。ツルシコな食感は稲庭うどん的な感じがしなくもない。喜多方麺とは違うけどこれはともちんの麺で美味しいです。

メンマも変わらず乾燥メンマからの調理と思える硬めのコリコリ。

今回は、前回より塩分強めなのでめしが進みますが、途中ホワイトペッパー投入だけで完食。

やはり、切り立てチャーシューは旨い。
ふと壁を見ると見ると、お土産チャーシューが100g300円であるではないか。帰りがけ500gをオーダーしてしまいました。テイクアウトして家飲みの肴やお家ラーメンやチャーハンで楽しめます♪