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「中華そば750円」@ともちんラーメンの写真8月18日(日)。
昨夜の神宮劇場敗戦の翌朝。
孫の顔を見るため電車で移動します。
少しワープして8時50分初ちゃん系。
麺少なめで中華そば750円を店外券売機でぽちり。
今回はしっかり予習してライス用の白のプラチケも取ります。
店内はコの字型カウンター15席の作りで入店時店内客5名。
男性1名、女性1名のオペレーション。
ほとんど女性の手によるつくり込みで5分ほどで着丼です。

スープはあっさりめの豚清湯。
ラードで蓋されて終始熱々。
塩分濃度はやや高めでわずかに尖りあり。
卓上のニンニク入れたくなりますが、このあと孫に会うので自粛。
代わりに胡椒ふりかけてアクセントつけます。

麺は多加水気味の平打ち中太麺。
茹で上がりは適度。
麺量は多めに感じる180g程度。
変更なければ達磨製麺製。

具材はメンマ、刻みネギ、チャーシューとシンプル。
豚バラチャーシューは脂身のほとんどない煮豚。
ネギとともにたっぷり入っているのでチャーシュー麺としても通じそう。

こちら土日祝はなんと朝8時から営業しています。
朝から満足、ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
お初なちゃん系でしたか
安くてチャーシュー多くて
ご飯も無料でとても良いですよね!
自分も一度はちゃん系食べたいです!

キング | 2024年9月2日 07:58

どうもです!

貴殿も行かれましたか!
ここで朝ラーメン出来るのがある意味奇跡ですね!

じゃい(停滞中) | 2024年9月2日 08:01

おはようです

glucoseさんが初ちゃん系だとは意外です。
私もちゃん系を食べて見たいと思っています。
土浦の田中ソバ店さんに似ているのですよね。
しかし初訪のお店はちゃんと予習が大切ですよね😄

黄門チャマ | 2024年9月2日 08:53

こんにちは^^
初ちゃん系でしたか。
お孫ちゃんに会うのでニンニクは我慢ですね。
グルさんの目じりが下がった顔を思い浮かべました😉

mocopapa(S852) | 2024年9月2日 12:36

こんにちは(^-^)

朝から結構しっかりめな一杯ですね~♪
でもニンニクは控えましたか...さすがです(^-^;
豚バラで脂がが少ないのはいいですねぇ。

みーこ | 2024年9月2日 12:38

どもです。
コチラは並ばずに食べられご機嫌ですよね。
まだまだ、未訪店があるので頑張らなくっちゃ。

こんにちは。
朝から営業しているのはありがたいですね!いつか朝ラーできるちゃん系に夜行バスで帰った時に行こうと思ってます^^

poti | 2024年9月2日 16:43

朝8時からやってるラーメン屋って東京でも少ない貴重なちゃん系ですね✨
私の仕事終わりでも行けますよ🤭

川崎のタッツー | 2024年9月2日 16:44

お孫さんを想ってのニンニク自粛でしたか。
物心ついた頃にカープサインを強要せぬか気がかりです苦笑

おゆ | 2024年9月2日 18:20

こんにちは^^

どんな時でもニンニクたっぷりのGッチャさんを
見倣ってください。
ここはともちんファミリーの本山なのに
新橋ほど混んでないから穴場ですよね。

としくん | 2024年9月2日 18:36

こんばんは。
初ちゃん系でしたか。
にんにく我慢は賢明ですね。
お孫さんに嫌われたら大変ですからね

kamepi- | 2024年9月2日 18:43

あれ?お孫さん?
初ちゃん系に初孫ですか
コスパも考慮すれば、ここがちゃん系でトップレベルかな

RAMENOID | 2024年9月3日 05:21

おはようございます③

グルさんはちゃん系初出陣でしたか🤓
お孫さんの為にニンニク🧄を我慢とはさすがです!
自分はまだちゃん系未訪なので行かないと!
やはり美味しそうです

シノさん | 2024年9月3日 08:36

こんにちは

朝から頂けるのがいいですね。
ちゃん系は、また食べたい一杯です。
今週末は幕張チャンスです。

ももも | 2024年9月3日 20:20

こんばんは。

ココはいですよね、是非にんにくたっぷりで!

やっぱりネコが好き | 2024年9月3日 22:01

何故か両国にも支店がありまして(新小岩にもあるようです)、味とボリュームの割に価格が大変お手頃で、そのくせ行列する事もない絶妙な客入りで、大変ありがたい存在になってます。両国は流石に8時オープンではなく10時からだったと思いますが、朝ラーメン営業しても、JRと大江戸線の乗り換え経路上とあって、それなりに集客できそうな気がしますね。
量が多いけんライスは自粛が関の山でしたが、麺少なめという手がありました! w

Dr.KOTO | 2024年9月16日 06:26