11:00頃訪問。先客無し後客1名。店内は割と広く、カウンターとテーブル席が適度に設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、オレンジ色がかった色合いに茶濁。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、オマール海老の風味旨みが前面で力強く主張。濃厚でまろやかな出汁感に文句無し。余計なクセや雑味はキッチリと抑えつつも十分なヴィヴィッドさが保たれているのは素晴らしい。
全体として「洋」のニュアンスが強めのスープパスタ的な味わい。それでもコク、キレのバランスが絶妙で、ラーメンのスープとして立派に成立しており、見事としか言いようが無い。
途中、バゲットに乗せられたサワークリームを混ぜたり、カウンター上のミル付き黒胡椒を使用したりしたが、いずれも非常に効果的な味変になってくれた。

麺は、ほぼストレートの白い中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。パスタ的ニュアンスも感じられる上質の麺だ。必然的に、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。ただ、具の構成とヴォリュームに難がある為、十分な満腹感は得られなかった。

具として、チャーシューは、豚ロース肉が1枚。小ぶりなものが半分に折り畳んで供される。ヴォリュームは貧弱だが、上質の肉がシットリと柔らかく、控えめな味付けが施されており美味。
サワークリームが乗せられたバゲットは、スープによく浸してから食べると文句無しの旨さ。
他に、青菜、プチドライトマト1個、刻み紫玉葱というところ。

完成度、クオリティという点は見事の一言に尽きるが、この金額を払っても十分な満腹感が得られない点には不満が残る。その辺りを加味してこの点数。