【1年3ヶ月振り2回目】　(2009/7/5)
目を瞠るほどインパクトを受ける奥様がいらっしゃるお店の一杯はまず、旨い。
「そう言えばそうだ」と、、、此方の奥様のキレのある仕事を眺めながら回想しておりました。
見てくれが良いっていうのもあろうかとは思いますが、重要なのは仕事振りや接客応対です。そして、ご主人は寡黙なイケ麺。決して横柄では無く「ありがとうございました」は得てして優しい笑顔。とう点もまた共通しています。
麺屋吉左右、こうかいぼう、とうかんや、、ビジュアルは自家製中華そば 勢得...

ラーメン業界には《イケ麺＋素敵な奥様＝美味しいラーメン》という方程式は成立するのでしょうか！？ウラヤマし過ぎます。
麺匠 呉屋の奥様、どちらかというとビジュアルや雰囲気は自家製中華そば 勢得の奥様を彷彿とさせてくれます。「シュッ！」っとしていてカッコイイ。余談、失礼しました。

さて、醤油ラーメン。
前回頂いた潮とは全く異なりコッテリ豚骨魚介のカテゴリと思われます。
「醤油そば」ではありますが豚骨のマッタリさに魚系の風味がやさしく感じられました。
開花楼の中太麺が適度にスープを引き上げ、シコシコとした歯応えを堪能しつつも味わい良く豚骨魚介を楽しめました。

バラチャーは炙りの香ばしさが良い演出を放ってはいるものの、コッテリ×コッテリとやや過剰に感じました。
メンマは自家製でしょうか、細めなながらシャキシャキ感が強めでした。
海苔と薬味は一般的ですが、薬味はもう少し欲しいです、或いは青菜系が。

後半は持ちにくい形状のドンブリを片手に、スープを多めに引き上げながらズズリます。スープだけになってしまうと、ショッパさが若干気になり完飲には至りません。

先輩の「汐」を一口頂きました。。。旨い。かなり旨いです。
またスグにでも再訪してみたいですね。