ジン１９７１
タバサ
わた邉
ミー太郎
FUMiRO
やっぱりネコが好き
コメント
おはようございます～
まずまずな感じですね。
これから所用でたまたま同系店舗入っとるんで、
行くかもぉ～んｗ
らーめんじじぃ | 2024年9月27日 10:35らーＪさん まいど〜
冷やかけの季節も終わりやね〜
舎鈴はタンタンつけ麺がオヌヌメ
ジン１９７１ | 2024年9月27日 23:16おはよー
大盛で注文し施術で味変を楽しむとは‥
中々の通じゃの〜（笑）
あひる会長 | 2024年9月28日 08:03会長さん まいど〜
まあ、4回目なんで好みの味変で狙い通りですわｗ
ジン１９７１ | 2024年9月28日 09:593分！12時台なら分かりますが、22時台にそのスピード感ですか。普通は10分くらい掛かりますので、多分茹でて〆た状態で一定時間管理して、つけ麺と冷やかけの提供速度を上げているのかなと思います。
大の迫力…これなら味変アイテム使い放題ですね。先日食べた時は、柚子粉の効果的な使い方を閃きまして、更に満足度がアップしましたｗ
Dr.KOTO | 2024年9月29日 14:48コトー先生 まいど〜
この時間でも7〜8割ほどの集客率をキープしており、次々と麺を茹でまくっとりましたわ
味変目的なら大盛が１番やね〜
ラストは全ての味をかき消すニラ辛味が最高ですわｗ
ジン１９７１ | 2024年9月29日 20:46
2024.9.20 PM10:00
観測史上最も遅い猛暑日となったが、大谷の50-50達成の前ではどうでもいい記録w
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
少し時間がかかるとの事だが了承
冷やかけも今季ラストかな？ヌル〜しがちな舎鈴も冷やかけのおかげで、利用頻度が増えたわい
スタッフは３人体制、オペレーションはスムーズな流れ作業w
卓上調味料は季節の柑橘酢、ラー油・胡椒・一味・七味黒・柚子粉・粗挽き梅、ニラ辛味が置かれとった。
３分ほどで冷やかけ〜！・・・早いじゃんw
スープは殆ど粘度の無い冷製魚介醤油スープ。
どこでいただいてもブレが無い安定の魚介スープやね
塩分濃度は高め、冷やし系に見合った塩気
しょっぱくてもレンゲが進めスープなのだよ
麺は太めのほぼストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率やや低め、ツルゴワモチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は350ｇ以上ありそうやね
具は細切りチャーシュー、刻み海苔、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはスモーキ〜でベーコンライクで旨し
オメンマは細切り、薄味で柔らかく、麺との一体感がありすぎていつの間にかなくなってしまう、もう少し歯応えがあった方が良さそうな気がする〜
半分ほど食べ進め、ニラ辛味をタップリ投入し車輪的チェンジ・オブ・ペースを施す。
相変わらず冷麺的で旨し
卓上調味料を楽しむなら、トッピングよりも大盛がええね～
来年の冷やかけにも大いに期待