2024年9月　実食

ラーメンラリー31件目

群馬でチェーン展開する博多由来の豚骨ラーメンを提供するお店です。

麺は、低加水の細ストレートです。足が早く、替え玉前提の麺量です。ゆで加減は普通でお願いしましたが、ここでは最初からかため以上で頼んでよさそうです。
スープは、背脂も見受けられる白濁豚骨です。よく言えばライトで、熟成感はなく、かといってフレッシュさもありません。たれ主体の味わいです。マー油もたっぷりでニンニクの風味が強いです。辛味噌を溶くとシンプルに塩分が強くなります。
具材の肉は、豚バラストレートが1枚です。箸休めです。
他の具材は、ねぎ、もやし、きくらげ、味玉です。ねぎやきくらげが初めからマー油に沈んでしまっているのは仕方がないとはいえ勿体ない気がします。

商品のルックスや卓上のもやしナムルなど、「一風堂」の影響を強く感じさせます。接客の良さも目立ちます。また、注文から提供までのスピードの速さは際立った長所だと思います。これからも末永く続けていただきたいと思います。

シールは提供時にいただきました。