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95点
【新作】冷やしつけ麺（塩）¥1300、海老ワンタン¥250[つけ麺/塩]
三馬路 東京店（東京都千代田区）能継（よしつぐ）

「【新作】冷やしつけ麺（塩）¥1300、海老ワンタン¥250」@三馬路 東京店の写真三馬路東京店＠神田

【新作】冷やしつけ麺（塩）¥1300、海老ワンタン¥250、瓶ビール¥550

先週、試作の煮干し油版を頂いた冷やしの塩の完成版。香味油に炙った帆立を使うことで香ばしさとまろやかさを演出。キリッとシャープな塩味で旨みの昆布水との相性も抜群。すっきりした旨みに大葉の風味が爽やかな逸杯‼️

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