2024.Sep.Fri

今日は、金土日で朝ラーが出来るお店「らぁめん篠﨑」さん狙いです
同じ宇都宮市の清原台の「中華蕎麦しのざき」ではないですよ

6時03分、北に走り国道4号線サイゼリアさんを左折してすぐ信号のない交差点右側にあるジャリの駐車場の①②③スペースに停めます

番号は無いですが入口一番奥フェンスの向かって右から3台分までです

少し早すぎましたから少し車内待機します

6時25分、そろそろかと駐車場から歩いて2分ぐらいでお見せ前に到着です

お店をチョイ除くと臨休はなさそうです

6時28分、暖簾が掛けられ開店の案内が入りました

店内に入って右前方に有るハイテク券売機がありパネルを見ると狙っていた数量限定の熟成醤油の提供がソールドアウト…
朝の部の提供は無い見たいです

それならと表題（850円）のボタンをピッと選択！

麺の好みも選択！

細麺（低加水ストレート）
中太麺（多加水ちぢれ）※

大盛、並※、小盛、同額料金

いろいろと選択していき最後は、現金※、カード、ペイペイが選択出来ます
私は常に現金払いです
<先会計>

ハイテク券売機から厨房にオーダーが伝わるシステムです

店内はカウンターのみで私は奥のカウンター端の席に腰かけます

お水とコップはカウンターに置いて有ります

厨房は少し高いのと角度が悪く見えません

6時36分、ワンオペの店主さんが運んで来てくれ着丼です

麺はメニュー表に書いて有りますが多加水の縮れ中太麺
啜り心地は良くツルツルてで噛めば弾力が有るモッチリとしています

スープの表面はややオイリー感あって茶色い微粒子が浮いています

レンゲで掬って頂くとファーストインパクトは鰹節が優しく感じられます
微粒子は鰹節の粉末だと思います
鶏主体の動物系の旨味とコクを感じつつ節強めで魚介下支えでしょうか

塩に尖りは無いものの塩分濃度は私的高めかな

その塩は、沖縄とフランスの塩にクリスマス島の塩を加えたとメニュー表に記載が有りました

無化調らぁめんとの事！

低温調理の豚肩ロース薄めにカットされ折りたたんでおり少し塩分が私的高めかな

木材メンマは2本コリシャキで良いも悪いも私的微妙な味つけ…今回はです

新鮮な色した青菜はシャキシャキ

白髪ネギもスープの絡みを補助してくれて軽いさっぱり感を演出

6時44分、食べ終わり最後まで私と男性1人でした

ごちそうさまでした