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先日訪問。麺処 黒の跡地にオープンしました明家さん。塩梅が良い料理が良い印象。韓国ちゃんぽんラーメンは、キムチ入りで旨辛だが、優しい魚介出汁のスープ。恐らく牛出汁感もあり魚介出汁と合わさったスープがより旨味を感じる雰囲気。追々、たまごを混ぜるとマイルドな辛さになり啜りやすい。まぁ、あの感じの韓国屋台ラーメン風やな。ご馳走様でした☆
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アジアンテースト
麺処 黒の跡地にオープンしました明家さん。
塩梅が良い料理が良い印象。
韓国ちゃんぽんラーメンは、キムチ入りで旨辛だが、
優しい魚介出汁のスープ。
恐らく牛出汁感もあり魚介出汁と合わさったスープがより旨味を感じる雰囲気。
追々、たまごを混ぜるとマイルドな辛さになり啜りやすい。
まぁ、あの感じの韓国屋台ラーメン風やな。
ご馳走様でした☆