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「つけめん麻辣酢(限定/大盛) 1200円」@六厘舎 上野店の写真1年振りの訪問。
今日は比較的混んでなくて行列も回避
できたが相変わらず客はほぼ全員観光客!

限定つけ麺を食べている人はほぼ居ない。

今回の新作つけ麺は、デフォの豚骨魚介汁
に辣油や酢を混ぜた麻辣仕様とのこと。。。

確かに辣油部分は結構辛い!
だが「麻辣」という割には痺れの「麻」は
全然無い。酢もそこまで酸っぱくない中々
食べ易いマテリアルになっている。

味のイメージは、若干酸味のある担々麺の
ような感じであった。具材も葱と搾醤肉末
だけだし。そういう意味ではコスパ低め!

いつも通りの極太麺は美味しい!
欲張って今日は麺大盛にしてみたけど、
やはりオリジナル汁の旨さは超えられない
ので後半は食べ切るのにしんどかった。。。

此方の「辛つけ麺」や卓上の辛味調味料を
足して食べた時のデフォルトつけ麺の味と
はそんなに差はなく、目新しい味でもない。

コレならいっそのこと「担々つけ麺」でも
限定にしてくれた方が分かりやすい!!

此方の企画部としては担々麺と酸辣湯麺の
中間的なモノを開発したかったのかもしれ
ないが、微妙に中途半端感が否めない…!

しかし、それなりに美味しく頂けて六厘舎
のブランドイメージを損なってないので、
もしレギュラーメニューになったら、
また食べるかもしれない。。。🤣

ご馳走様!

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

そうそう。これコレ。
気になっている一杯です。
馴染みのお店なので、すぐに追いかけます^^
お願いしたら山椒出てこないですかね。
開店当初、上野限定で使っていたヤツ。訊いてみよう^^

なべ | 2024年9月30日 18:41

なべさん、こんにちは!

数々『六厘舎』の限定を頂いてきましたが、
コレが一番シックリ来たというか、デフォ汁を活かした美味しい
つけ麺だったと思いました。弱い酸味は酢で補えますし、
辛味も卓上の辛味粉で増強することが可能でした。勿論魚粉も!^^;

4門 | 2024年10月1日 13:53

おはようございます!
結構世間に「麻辣」という単語が認知されてメニュー名に使うお店が増えましたが、正直意味分かってないところも多いですよね。
何にせよジャストなチューニングで美味しかったのは良かったです♪

雨垂 伊砂 | 2024年10月2日 10:22

雨垂伊砂さん、こんばんは!

コメント遅くなりました!<(_ _)>
プロの大手ラーメン店が「麻辣」の意味を理解しておらず
新商品に味や香りを反映してないのは誠に残念なことですよね~!🤣

4門 | 2024年10月24日 17:33