19:03頃 再訪。

先客3名、後客3名。
店内の券売機を見るとビールのボタンが✕マーク点灯^^;
気を取り直してボタンをポチり、カウンター席なかほどへ。

すかさずイソさんに「ビールないんだ?!」と聞くと「ハートランドが一本有る」との事で、ニコニコ現金払い^^

食券を渡す際に「麺少なめ・塩スープ」でお願いしました。

磯脇店主のワンオペで前客の調理が終わり少しすると冷えたグラスとHEARTLAND小瓶が到着、立派なアテもいただけ一人乾杯〜♪

着席後12分ほどで着丼です。
味玉が…何時もありがとうございますm(_ _)m

先ずは麺をそのまま数本…
微細な粒々が微かに確認できる薄茶色したストレート中細麺は冷水で〆られた高弾力なプツッパツッとした心地良い歯切れで、バッチリ小麦香る喉越し良い大変美味しい自家製ルリカケス麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
表層をキラッと覆った香味油のコクと鶏ベースで塩ダレがチョッピリ強めにキリッと効いた鶏香る淡麗塩スープとロングカットの小麦香る麺がバッチリとマリア〜ジュして…ズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

ミッシリ歯応えの肉々しい豚レアチャーにシットリサックリ食感の鶏ムネチャーは共にチョイ厚カット、太メンマ2本はザクッと繊維を断ち切れるもの、柔らか鶏団子にパリッと風味良い上質な大判海苔、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにハートランドも美味しく飲み干せました^^

途中ノーゲストになる時間が5分ほどあり、磯脇店主とトークしながら食べ進めペロッと美味しく固形物を完食。

スープ割りをお願いするとブーメラン方式でリターン…
シャキシャキネギが足されスープ温度も戻り適温になり塩味も和らぎ塩梅ジャストのスープが完成し、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完飲です。

食べ終わった後も口内がずっと旨い！そんな逸杯！

丁寧で落ち着いた接客も何時も通りで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪