mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12869321227.html


愛知静岡遠征3日目は、焼津の【麺創房 ＬＥＯ】から。ＬＥＯの店主さんは、ガチ麺道場の冷香麺を食べて感激し、それをオマージュした冷香麺を出している人気店。

冷香麺大好きなのでこちらの一杯も食べてみたかったので訪問。

宿泊したホテルから車で7分くらいで到着。
営業時間が9時からなのですが、整理券制で人気店だったので、7:43着で整理券は7番目だったので７～10の整理券をＧＥＴ。

なんとか1巡目間に合いました😅

メニューは「背脂木桶醤油ラーメン」「焼き秋刀魚つけ麺」「昆布水つけそば」「冷香麺」
土日祝日は連食禁止。新紙幣、新500円玉使えません。

定刻オ―プンし、順番に入店し券売機でチケットを購入。

券売機に向かうと「背脂木桶醤油ラーメン」「焼き秋刀魚つけ麺」「昆布水つけそば」「冷香麺」の他にデフォルトメニューなのでしょう「黄金（塩）」「茜（醤油）」がありますが予定通り【冷香麺】1280円のチケットをＧＥＴしてカウンター席へ。

この券売機カラフルで判りやすいですね。

店内はＬ字カウンター7席と2人卓×3。厨房には店主さんと奥様？。
ホールは若い男性店員さん。
カウンター席のタイルが素敵ですね。卓調は無し。

かなり待って着丼です。

店主さんのワンオペでメニューが多いし冷やしやつけ麺が多くて手間暇かかりますね。
でも店主さんの一生懸命な調理は素晴らしいですよ。

そして着丼は開店から44分後の9:44。
私は9番目でしたので1巡目に提供が終わったのが9時50分過ぎ。
これは時間かかりますね。1巡目で良かった。

トッピングもビジュアルも本家とは結構異なります。

スープの色は結構醤油色に染まっており、表面い浮かぶ香味油が多めでトッピングは普通の冷しラーメンに近いですね。
ワンタン、とろろ、、ドライトマト、チャーシュー、アーリーレッド、メンマ、ほうれん草、半味玉、白胡麻と豪華版。

スープをいただいてみます。

券売機の上の掲示板に
「冷香麺の汁を飲んで「しょっぱい」と言う人がいますが冷香麺は冷たいまぜそばの位置づけなので、あの汁はスープでなく、タレなのでしょっぱいです。。。。」と書かれていました。

スープ？タレ？をいただいてみるとショッパイ(笑)
表面の大量の香味油がオイリーです。
香味油が魚介の味わいでスープも魚介系のスープですね。
本家とは味わいがかなり異なります。

早速メインの麺をいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

やっぱりこういうもち麦を使った麺はウットリしますね。
モッチリした食感にまとわりつく様な触感。
小麦の風味も良く美味しい麺ですね。

こちらでは本家と同じ岩手県産のもち小麦を使用しているようです。
2日前に麦の寅ＧＡＣＨＩ ＳＯＢＡ ＤＯＪＯでいただいて麺と比較すると小麦の粒子がやや粗くザラっとした表面が特長的。

ワンタンは肉餡がチョッピリ入った皮を楽しむもの。
その皮ですが麺に比較するとちょっと物足りない感じ。
麺が美味しいからね。

本家ではしっとりしたレアチャーシューでしたが、硬めの食感のチャーシューで一寸残念。
冷香麺は麺が主役だからそれに合わせるのがべストじゃないかと。

表面を炙ったような鴨チャーシューも2枚と豪華版。
これもちょっと自分には残念でした。

チャーシューでは唯一🐔チャーが冷香麺には合っているかなと。
メンマもほうれん草も美味しいんですが冷香麺には不要かな。

別皿で提供された鰹節、バラ海苔、刻みネギ。
チャーシュー・メンマよりこういうのがもっと欲しかったですね。

麺に投入し、トロロと絡ませていただくとこれが冷香麺ですね。
温玉が無いのが寂しい。

途中で追加した追い飯を麺の後にいただきます。
追い飯には鰹節、アラレ、ネギが入っています。
麺のスープを残らず投入。

これがまたショッパイ！(笑)
スープ半分くらいで良かったですね。
入れちゃったからそのまま全部いただきました。

本家の冷香麺に感激して店主さんがアレンジしたＬＥＯ版冷香麺は、本家の上野店主が「うちとは全然違うよ」とおっしゃっていましたが、確かにアレンジが効いた別物でした。

漁港、焼津らしいパンチの効いたアレンジ冷香麺はこの土地向きなのでしょうね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
冷やし42