なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「カレーソースラーメン(1,090円)」@どーもの写真9/19(木)18:30 前4後2 

男女で切り盛り。券売機はなく口頭注文後会計。入って左右にカウンターが背中合わせのレイアウト。店の蘊蓄によると味噌豚骨をベースにカレーソースをトッピしたとある。

まずはカレーのかかっていない部分を啜る。さらりとしたスープで、豚骨や味噌風味は余り強くなく、若干焦点がぼやけた感じだったが、カレーソースを合わせてみると、微かに焦がしのような風味も感じる深みのあるカレーのコクが、ベースの味噌豚骨の味わいを引き立てて、なかなかいい感じになった。ほどほどにスパイシーさがあり、旨いカレーソースだ。別にビーフカレーライスがあるので、それも食べてみたくなった。ちなみに、小ライスがサービスでつくが、丁重にお断りした。

麺は中太の軽い縮れ麺。かために茹でられしっかりした歯ごたえがある。その分、しなやかさには欠けるタイプだが、このスープとの相性は悪くなかった。

具は、水菜。カレーソ-スの下にはもやし。もやしが、このカレーソースと意外に合っていた。写真上部の丸いものは、同じカレーソースを丸めたもののようだった。半熟玉子半分。中薄・四角い豚チャーシューが一切れ。脂身の着いたバラらしき部位で、柔らかな歯ごたえだった。

カレーソースの味わいがよく、ベースの味噌豚骨風味をよく引き立てていた一杯だった。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。