カナキン
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takumix92
コメント
おはようございます ども。
北海道活動お疲れ様です。
茨城では 最近20℃もあるときがありますが、北海道は寒そうですね。
そこで、このラーメンは温まりツールとしてピッタシですね。
村八分 | 2023年12月13日 07:14おばんです。
今度はまともな縮れのある黄色い中細麺の味噌......と思いきや、具材が趣味と違う......。
勝手な思い込みですんません。海苔はいらん！
すてぞー | 2023年12月13日 19:03村八分さん
温まりツールとして最高ですよね。
やはり北の大地の冷え方は段違いですが、
寒い季節の過ごし方が上手だとも聞きます。
北海道のラーメンはひと味違います。
カナキン | 2023年12月13日 21:53すてぞーさん
正統派味噌ラーメンとは違いますが、
これはこれで美味しかったですよ。
挽肉だけの味噌ラーメンより、
このくらいチャーシューが乗ったほうが好き！
カナキン | 2023年12月13日 21:54おぉ寒い帯広からでご苦労さまです。
見るからに赤味噌豚骨というイメージですけど、赤味噌の豚骨はいまだ未食でしたｗ
さらにマー油入なんですか！ 頭がついていかなくて、味覚不明になりました。
虚無 Becky！ | 2023年12月13日 22:26帯広ですか。
オヤジさんと同じく瞬間移動してますね～。
私も来年から瞬間移動できるかなあ。
mona2 | 2023年12月14日 00:00Beckyさん
品名につけるほどの赤味噌感はないですね。
普通に味噌ラーメンとして旨い感じ。
一度仙台で八丁味噌感満載の品を食べましたが、
その品名は、ただの「味噌ラーメン」でした笑
カナキン | 2023年12月14日 21:26モネさん
ありがたいことに仕事がありまして。
最近の麺活は、もっぱら出張先でして、
東京で食べる機会はだいぶ減りました。
お値段が高いと、他に手が伸びましてね…。
カナキン | 2023年12月14日 21:29
21時頃は空いていたが、深夜には賑わうのだろう。
完全に乳化した豚骨白湯スープに赤味噌ダレ。
見た目には赤味噌感はあまりなく、マー油が目立つ。
平たく感じるタイプのスープだがコクが深い。
赤味噌の効き方がほどよく、豚骨味噌の新しい姿を見る。
マー油のコクと香りがなかなかいい感じ。
これのおかげでかなり旨さが向上している。
縮れのある黄色い中細麺は北海道らしいやつ。
だんだんスープとなじんでくるのがらしさだね。
モヤシ、白髪ネギ、海苔、キクラゲ、メンマと賑やかで、
チャーシューは柔らかいものが4枚乗って旨かった。