さぴお
ぬれいえふ
B&BE
マサキング
めんまさぴおさんの他のレビュー
83点
87点
85点
80点
85点
コメント
ここの昆布水つけ麺には感動しましたが、汁そばもギミックたっぷりで美味しそうですね
すごい店だなぁ
RWやTRYはどうでもいいんですが、結果はちょっとだけ参考にしたい
入賞した店です行ってないところがあれば行ってみたいだけ
RAMENOID | 2024年10月26日 06:02おはようございます^^
今の記帳制の状況は凄いんですね。
昆布水つけ麺メッチャ美味しかったので再訪したいんですが
そんな状況では無理そうですね😅
mocopapa(S852) | 2024年10月26日 06:42おはようございます
記帳の時間、土日はそんなに早く💦
ポールはそんな時間に驚き(((゜Д゜；)))
とんでもない人気ですね！
記帳は便利だけど何時間も前に書きに行くから
普通に並んで食べる方が逆に効率いいかも❓
キング | 2024年10月26日 07:57さぴおさん、おはようございます。
覚悟を決めた訪問、お疲れ様です。
メチャ美味そうですね。
そろそろ自分も覚悟を決めて行きたいのですが、足がすくみます。(^◇^;)
スープ割りはキビナゴとは、こだわりを感じますね。
グロ | 2024年10月26日 10:24こんにちは😃
週末の記帳っていまだにそんな感じなんですか⁉️
つけ麺を上回る満足感ですね。
スープ色からしてイメージ膨らみます。
としくん | 2024年10月26日 11:19こんにちは！
難関過ぎる…、これは無理だ…(汗)
雨垂 伊砂 | 2024年10月26日 12:07どもです。
つけ麺は醤油と塩、両方食べてます。
汁そばも食いたいですが、記帳がね😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月26日 21:28こんばんは。
汁そばもなかなか良さげですね～
チャンスがあれば食べてみたいです。
kamepi- | 2024年10月26日 23:14おはようございます。
もうスープの色味が帆立ってイメージですね。
これは帆立好きには堪らないでしょう。
しかも相変わらずの訪問難易度…覚悟をキメて行くか、もうこのままスルーかになりそうです。
ノブ（卒業） | 2024年10月27日 08:12続いてどうも～！
記帳制もそんな事になっているんですね。
お付き合いある方々のレポで気になっていたところテレビでも見たんで、
凄いお店なんだな・・・とは思っていたんですが？
バスの運転手 | 2024年10月27日 22:40Hola!
此方は再訪したい店の上位です ラーメン未食なので狙いたいです
店主さんも女将さんも優しいし凄く混んでいる割にはゆったり食事ができる良店ですよね！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年10月29日 22:28
✍️帆立の塩そば
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦スープの旨味ドッシリ効いたギミック多数！旨味の輻輳さが胃袋を虜にする帆立ラーメン！！
🍥ポイント
✅つけ麺よりも更に帆立を入れたという極厚スープ
✅追いオイル、割スープなど及川店主らしいギミック多数
✅RW金賞受賞店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
89点 ☆4.4
[アクセス]
『秋葉原駅』（159m）
[休日]
水
[注文メニュー]
帆立の塩そば
[並び・システム]
記帳制(早朝6時頃がねらい目のようです)・チケット制
[食材]
魚介出汁、帆立、葱、柚子、青菜、チャーシュー、レモン、バルサミコ酢、トマト、メンマ、大葉オイル、鯖節、中華麺
[味]
塩
RW金賞獲得店
早朝記帳制で今や都内でも最難関クラスの訪問難易度
土日ですと7：40時点で規定人数に達するそうです
PPはなんと2～3時なんて日もあるよう…凄まじい人気です
その日の最後の時間枠を確保して、指定時間に訪問
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦メニュー
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・ホタテの昆布水つけ麺 黒 1350円
・ホタテの昆布水つけ麺 白 1350円
・ホタテの塩そば 1300円
・ホタテの醤油ラーメン 1250円
初訪問ではつけ麺でしたので
今回は塩そばにいたしました
営業時間が最後の枠ということもあって
及川店主とお話することができました
元バーテンダーとあって、お客さんと会話も楽しみたい…
そんなイメージでお店を構えたようですが、まさか？の人気爆発
なかなかそのような時間を取れないようです
多忙の中でもメニューの説明などはまるでフレンチ店のギャルソンのよう
カウンターに『説明は不要です』などが書かれたサイコロが置かれているのも面白い…
今年のＴＲＹでは奈つやが大賞となり
『ラーメン店にもホスピタリティ』が求められる側面が強くなったかもしれません
新時代のラーメン店にこのお店もしっかりと迎合…というか旗艦として引っ張っているかもしれません
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
ラーメンであっても別皿トッピングでの提供
チャーシューにはバルサミコ酢がかけられ、
スライスレモンが敷かれている…
スープを動物不使用だから、最後まで動物要素を入れたくないという
及川店主の哲学が働いているようです
また追いオイルの大葉オイルや、ラーメンでもスープ割あり
ギミック多数の変幻自在
アクセントの輻輳さで胃袋を虜にするのはラーメンにおいても変わらないんですね
スープは帆立のぶ厚く、味蕾にどっしり浸透してきます
(この厚さでマジで動物不使用なの？！)と
半信半疑でレンゲ運動が止まらない
その秘密はベースに敷かれている魚介たち
鰹主体の魚介の下支えあってのことのようです
またつけ麺メニューよりもさらに帆立を厚くしているようですね
RW金賞は伊達じゃない！
三河屋製麺の細麺ストレート
麺線整えている伊達な麺顔
麺の小麦の滑らかで上品な旨さがありますね
スープに絡んでいてしっかり美味しい
食べ進めながら味変ギミックを発動していきましょう
麺丼にトッピングされている鯖節のオリーブオイルでフレークにしたものが目を引きました
『これ…鰹節ですか？』と聞いてしまったときは
さぞや『素人め』と思ったことでしょう…
スープ割は月変わり
この日はキビナゴなどのスープ割でした
キビナゴのコンソメ？のようなアフターが広がります…
この味がキビナゴなのですね…
ちょっとスープ割で舌を鍛えるのも楽しいかもしれません
完飲完食です
素晴らしい味わいに、接遇。
最高の食事体験でした
ごちそうさまでした
Tokyo Style Noodle Scallop Biyori @ 2-25 Kandasakumacho, Chiyoda-ku, Tokyo
✍️ scallop soba with salt
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
The soup is full of many gimmicks that are effective 🟦! Scallop ramen that will captivate your stomach with its delicious convergence of flavors!
🍥Points
✅The extremely thick soup with even more scallops than tsukemen!
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[Score]
89 points ☆4.4
[Access]
Akihabara station (159m)
[Holiday]
Wed.
[Menu]
Scallop Salted Soba Noodle
[Lineup/System]
Ticket system
[Ingredients]
Seafood broth, scallop, leek, greens, pork, lemon, balsamic vinegar, tomato, pickled bamboo shoots, shiso oil, saba shavings, Chinese noodles
[Taste]
Shio
#ほたて日和 #秋葉原 #akihabara #ラーメンウォーカー
#さぴおラーメン #ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno
#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo