なまえ
コメント
こんばんは！
札幌だけでなく帯広でも、荒らしまくってますねェ～
西山製麺大好きなんで、久々に食べたくなりました😋
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年10月6日 15:48ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、こんばんは！
北海道は広いので荒らしがいがありますｗ
都度の旅費や宿泊費を考えたら移住したいぐらいです。
なまえ | 2024年10月7日 20:36レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
こんばんは！
札幌だけでなく帯広でも、荒らしまくってますねェ～
西山製麺大好きなんで、久々に食べたくなりました😋
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年10月6日 15:48ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、こんばんは！
北海道は広いので荒らしがいがありますｗ
都度の旅費や宿泊費を考えたら移住したいぐらいです。
なまえ | 2024年10月7日 20:36
「北海道ラーメン紀行」は帯広駅の駅ビル「エスタ内」にあり、期間限定で店が入れ替わる趣向。このときは札幌の二代目けけけで、9月29日までの出店だった。
男女で切り盛り。左手に券売機。左手奥にカウンター3、右手にテーブル。セルフ式。
ラードの下の熱々スープは、生姜ががっつり効いていて、純すみを一瞬思い出した。ただ、食べ進めると、ベースのコクや味噌風味が生姜に押されもう一つ目立たなくなった。組み立てとしては豚骨主体の動物系出汁をベースに味噌だれと背脂を加えた印象で、それなりに力強さ・ジャンク感があるもの。
麺は西山製麺の中太の軽い縮れ麺。少しかための歯ごたえ。小麦の風味は控えめ。
具は、ざく切りの玉ねぎや穂先メンマは、札幌味噌には今日的か。チャーシューは四角いバラ。中厚・小ぶり。歯ごたえを残したもので、味の浸み込みは強め。挽肉が少量。
それなりに力強さを感じるベースに生姜が目立つ一杯だった。