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コメント
チャーシューの大きさにびっくりです😳
川崎のタッツー | 2024年10月6日 19:22こんばんは。
尾道ラーメンにしては、一丁やそのだに比べたらスープの色が薄く感じますね。
「朱」の店名で、朱華園と感じられますね。
やっぱりネコが好き | 2024年10月6日 20:43川崎のタッツーさん、こんばんは。
＞チャーシューの大きさ
厚みはないんですが、大判のチャーシューの見た目のインパクトは大きいですよね。
やっぱりネコが好きさん、こんばんは。
＞スープの色が薄く感じますね。
なるほど・・・だから最初の一口目がちょい薄く思えるんですかね。
ぬこ＠横浜 | 2024年10月6日 21:15おはようございます^^
朱華園の奥様がやっているんですね。
スープは魚介は使っていないんですか？
朱華園は建物は見てきましたが食べたことなかったので。
mocopapa | 2024年10月7日 05:49mocopapaさん、こんにちは。
＞魚介
前面にでるという感じではなかった印象です。
＞建物
ここへ行く前に（千光寺方面から来たので）朱華園の建物もみました。
まだ残っていたんですね・・・
ぬこ＠横浜 | 2024年10月7日 05:57おはようございます。
尾道ラーメンは経験したことないんです、、（泣 でも、レポを呼んでいると
シンプルに美味しそうですね。 食べてみたいです。
hiroto | 2024年10月7日 06:51こんにちは！
こういう雰囲気は飽きない？んですよね～
eddie | 2024年10月7日 06:53hirotoさん、こんにちは。
＞シンプルに美味しそう
尾道ラーメン、派手さはないですけど良いですよ。
尾道の街のあちこちに尾道ラーメンの店があるので食べ比べも良さそうです。
eddieさん、こんにちは。
＞飽きない
こういう穏やかなスープだから地元の人にも常食されているのでしょうね。
ぬこ＠横浜 | 2024年10月7日 07:17おはようございます、
尾道ラーメンと一口に言っても、いろんなバリエーションがありそうですね
まなけん | 2024年10月7日 07:24おはようございます。
あれれ、今回は広島ですか？まさか、また原付で？？
にしても、尾道ラーメン、イイですね。まだ本場で食った事が無いので羨ましい、、、
チャーチル・クロコダイル | 2024年10月7日 07:30ぬこさん、こんにちは〜
朱華園の流れを汲むお店なんですね。一度、食べた記憶はあるけどガツンと節系効いたラーメンではない印象でしたが、コチラもそんな感じですかね。
ゴブリン | 2024年10月7日 09:17こんにちは。
朱華園の奥方と娘さんが開いた店なんですね。
かなり昔に行きましたが、
かなり混雑してました。
人気出そうですね。
いたのーじ | 2024年10月7日 10:27まなけんさん、こんにちは。
＞尾道ラーメン
自分が最初に尾道ラーメンを食べたのは関東圏の店で、
そこはもうちょい魚介を強調していたような気がします。
尾道の中でも、いろいろなタイプの尾道ラーメンがありそうです。
確認するためには何回か行ってみないといけないかなあ・・・
チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞今回は広島
はい。流石に新幹線＆在来線を使って尾道へ行きました。
尾道は、ラーメンだけでなく商店街の雰囲気や、運河周辺の雰囲気が自分好みの街です。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞ガツンと節系効いたラーメンではない印象
そうですね。自分も食べたのは10年前になりますが、朱華園を継承した一杯という印象を受けました。
いたのーじさん、こんにちは。
＞かなり混雑
この日、尾道を歩き回っているときに見かけた中では
尾道ラーメン しょうや, 中華そば 朱,尾道ラーメン壱番館
が混んでいました。駅前のお店のほうが却って空いているのかも。
ぬこ＠横浜 | 2024年10月7日 14:51
【入店状況】2024-10-06 1207到着。外待ち7名。後続10名超(自分の入店時点)。流石にこの時間だと外待ちは避けられないか。
【注文】叉焼麺(800円)。幸い叉焼麺は売り切れではなかった。
【待ち時間】着席まで9分。着席・注文から配膳まで4分。回転が早いためか、さほど待たされないのはありがたい。
【麺】細平麺。朱華園で最後に食べたのはもう10年前。その時に食べた一杯も細めの平麺だったので、麺については朱華園から継承しているのかも。茹で加減は若干柔目に感じたが、そんなに時間をかけて食べる一杯ではないので問題はなし。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさり鶏系メインの醤油スープ。これに大きめサイズの背脂を加えている。最初の一口目は朱華園と比べて薄味か？とも思ったが、食べ進めていくとちょうど良い塩梅に感じられる。中盤に卓上の黒胡椒で味変。引き締めた味に帰ると尚美味しい。結局スープは完飲。
【具】薄切りの大判のチャーシュー、メンマ、葱。チャーシューはやや薄味。チャーシューのボリュームは十分。メンマも薄味で食感を楽しむもの。
【感想】独特の細平麺と、やや薄味だが段々美味しく感じられるスープの組み合わせを楽しむ尾道ラーメン。朱華園を継承した店、ということで期待値を上げて行ってみたが、期待どおり自分の好みにあった一杯だった。今の世であれば、もっと旨味を強調した尾道ラーメンもあるとは思うが、ここの一杯というのは、尾道ラーメンを経験する上での一つの指標として食べておいて良かったと思えた。他の店の尾道ラーメンも色々味わってみたいので、尾道へ再訪せねばと思う。
【備考】福山・尾道旅行 202410( https://togetter.com/li/2446001 ) 2日目の昼食