長年ラーメン作り一筋の背中を見て日々ラーメンと向き合う姿勢から
食の安心安全を意識した優しい味と想いが伝わる一杯を目指す新店。

2024年3月OPEN。2023年6月創業の麻布チャーシュー軒の姉妹店。
ビブグルに選出された尊敬する師匠のthere is ramenの流れ汲む同店。

きたかた食堂 鴨と葱 中華そば綾川を手掛ける運営のFF Dining。
there is ramen きくたに含め上手なコンセプト型も増えましたねぇ

ラーメン一本でワンタンと焼豚変則。ランチ100円ライスセットも。
人気のチャーシューマイにつまみセットや一品料理のシンプル構成。

元々は夜中営業のため充実した各種飲み物にナチュールワインと
チャーハン 青菜炒め 麻婆豆腐 トマト卵の炒め物にルーロー飯も。

卓上にはキンキンに冷やされた自家製辛味 胡椒 一味 お酢 醤油。
創業時の19時から翌朝7時まで営業から今年6月より11時開店に。

赤く大きな6人掛けテーブル3つの食堂風の店内は11時半で客2組。
メニュー豊富キャパ広めながら気さくな若店長独り切盛りに脱帽。

香ばし油に数種節搭載の煮干節ガツんのパンチある芳醇茶濁醤油に
歯切れ良い軽快プリモチ麺としホロ柔豚バラ肉の鮮やか具材合わせ。

醤油ダレ沁みたホロ柔豚バラは肉旨味凝縮のジューシー仕立て。
丁寧調理の味濃いメンマに食感軽快シャキねぎと愛嬌ナルトが。

ギラギラ煮干油にブワッと鼻腔抜ける煮干風味ガツんの芳醇醤油は
甘旨味醤油ダレに分厚い動物出汁と野菜乾物下支えのコク深設え。

歯触り良いエッジ効かせた低加水の三河屋製麺ストレート中細麺は
啜るたび煮干苦味に小麦薫るコシ弾力しっかり軽快ツルパツ食感。

自家製辛味に一味塗して茶濁煮干から後半ステキなジャンク増し。
しっとりホロ柔豚バラ肉と一緒に軽快プリモチ麺頬張る至福時間。

立ち籠める煮干臭と節風味爽快な出汁を味わうネオノス中華に舌鼓。
煮干旨味を余すことなく抽出の分厚い出汁に啜り心地良い麺を堪能。

ごちそうさまでした。