通常のラーメンに焦がしニンニク油のマー油が加わった熊本系のメニュー。デフォルトでも背脂が浮かんでおり、十分こってりなのだがこれに更にマー油が加わり、こってりを通り越して脂っこくてしつこい感じ。黒の場合は背脂を入れずにマー油だけ入れるくらいがちょうどいいのではないかと思った。でもそれだとコクが足り無すぎる気もするし、普通のラーメンの方がお勧めだ。
麺は極細のストレート麺。適度な食感の硬さが残り、粉の味がするおいしい麺。肉は3枚も入りなかなか豪華。パサッとしたタイプでなかなかおいしいのだが、この手のタイプで何枚もあるとちょっと飽きが来る感じがした。あとキクラゲがたくさん乗るが、若干太め。もっと細めの方が好みだなぁ。味玉はしっかりと味がしみているが、醤油の印象だけが強い感じの味付けで、あんまり好きな味ではない。
渋谷の麺喰王国で「秀」として出店していた時はかなりおいしく感じたのだが、今回はそれに比べるとかなり微妙な感じ。連日大行列が出来ているテーマパーク内での出店のため、一杯にかける手間と情熱に欠ける分、味の変化はしょうがないのかもしれない。

ラーメン国技館は2度目の訪問だが、前回の店舗とは全店入れ替わっていた。「大大」「きび」「日向屋」と、都内でも他で食べられる魅力に欠ける店舗のラインナップだ。ここも赤坂にも支店があるが長蛇の列。30分くらい待って入店。店に入ると店員の腋臭の臭いが非常に気になった。そして壁にはこれ見よがしに芸能人のサインがたくさん張られている。どうやら本店のサインをコピーして張っているようだ。しかもご丁寧に下に誰のサインか分かるように名前も書いてある。サインって勝手にコピーしていいのだろうか。どっちにしろ自分にとってはかなりのマイナスイメージでしかない。また、オーダーも間違えられ、店の印象としてはかなり悪い。